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que s’ils vont à la campagne , ce n’est plus que pour s’égayer et 
digérer. 
Les pigeons aiment beaucoup les pépins de raisin. On les sépare 
des pellicules, après les avoir fait sécher, en les battant avec le fléau; 
celle nourriture ranime leurs forces pendant le froid, et ne les em¬ 
pêche pas de pondre comme on l’a cru. 
Dans les pays secs, ou dans ceux où l’eau des fontaines, des ruis- 
séaux , etc. est très - éloignée, on fera bien d’avoir dans le colom¬ 
bier une ou plusieurs pompes faites de la même manière que celles 
des volières ordinaires, mais beaucoup plus grandes et en nombre 
proportionné à celui des pigeons. On peut encore à défaut de pom¬ 
pes, établir dans la cour et prés du colombier de petits réservoirs 
en bois ou en pierre, les remplir d’eau chaque jour et les laver. 
Presque tous les animaux aiment le sel; les pigeons sur-tout ont 
un goût tellement décidé pour cette substance , qu'on les voit après 
cinq à six lieues de trajet gagner les bords de la mer , en chercher 
dans les falaises , et rester des heures entières sur les détritus des 
efflorescences des pierres salines. Une autre preuve de ce penchant 
pour le sel, c’est la conduite que tiennent les pigeons fuyards dans 
une partie de nos provinces méridionales. Dès que le mois d’octobre 
arrive, et qu’ils commencent à éprouver les impressions du froid , 
tous quittent leur pays et viennent se répandre clans les pigeonniers 
de la Basse-Provence où il existe des fontaines d’eaux salées, pro¬ 
fiter de la nourriture qu’on leur donne , s’en retourner, et à l’appro- 
che du printemps rejoindre pour y faire des pontes fréquentes et 
suivies. Cet attachement pour le lieu qui les a vu naître est si im¬ 
périeux, que non-seulement, ils veulent y retourner, mais qu’ils ne 
manquent jamais d'emmener avec eux nombre de leurs hôtes pour 
recruter leur colonie nomade. Quel est cet instinct qui les gouverne 
si fort, si ce n’est, l’appât du sel dont ils sentent la nécessité? On 
ne sauroit douter , d’après cela, qu’il ne leur soit très-salutaire. Or 
puisqu’on a soumis le pigeon à la domesticité, il est bien juste de le 
faire participer à tous les avantages de la civilisation, s’il est permis 
de m’exprimer ainsi , et de ne négliger aucun des moyens propres 
à l’attacher à sa demeure. 
Dans les pays où il n’existe pas de fontaines d’eaux salées, plu¬ 
sieurs personnes leur donnent du sel purement et simplement, sans 
aucune préparation ; d’autres, ce qui vaut encore mieux, leur pré¬ 
parent des pains composés de la manière suivante. 
Prenez , par exemple, dix livres de. vesce, ou telle autre semence 
farineuse que vous voudrez; ajoutez-y une ou deux livres de cu¬ 
min ; jetez-les dans un vase quelconque , ayez de la terre franche, 
bien corroyée et assez molle pour pouvoir être pétrie , et rendue 
telle par une eau dans laquelle vous aurez fait dissoudre deux livres 
de sel de cuisine; mêlez et pétrissez le tout de manière à ce que le 
mélange soit égal, et les grains bien séparés. Faites avec celte espèce 
de pâle des cônes que vous exposerez à l’ardeur du soleil ou dans un four 
modérément chaud , jusqu’à ce que tou le leur humidité soit entièrement 
évaporée ; tenez ensuite ces cônes ou pains dans un lieu bien sec. 
On en place plusieurs clans le colombier et dans la volière , h 
