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Variétés des Poires 
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(Les astérisques marquent les meilleures poires, comme ceux qu'oïï 
a placés à côlé de quelques espèces de -pêches, à Particle Pecb i:r , 
indiquent les meilleures pêches. ) 
1 Amire-Joannet. Petit fruit, jaune-citron , tendre, peu de goût. 
Fin de juin. 
2. Petit muscat , Sept-eii-gueule. La plus petite de toutes les 
poires, rouge-brune, demi-beurrée, musquée. Fin de juin. 
3 . Muscat-royal. Petit fruit, gris, rude, demi-beurré, doux, 
musqué. Commencement de septembre. 
4* Muscat-Robert, Poire à la reine, Poire d’ambre . Fruit moyen , 
•vert clair , tendre , sucré. Mi-juiïlel. 
5 . Muscat-fleuri. Très-petit fruit, uni, Vert, demi-beurré, un 
peu musqué. Mi-juillet. 
6. Aurate. Petit fruit, turbiné, jaune et rouge , clair, demi-beurré. 
Fin de juin. 
7. Jargonelle. Fruit petit, jaune et rouge foncé, demi-cassant, 
Un peu musqué. Commencement de septembre. 
8. Magdelaine , Citron des carmes. Fruit moyen, turbiné, vert 
clair, fondant, parfumé. Juillet. 
9. HastiveaU. Très-petit fruit, très-uni, jaune clair, demi- 
beurré, peu relevé , musqué. Mi-juillet. 
10. Hastiveau (gros) de la forêt. Petit fruit, uni, vert jaunâtre 
«3i rouge foncé, âcre et un peu aigre. Commencement d’août. 
11. Cuisse-madame. Fruit très - alongé,, moyen, vert et roux, 
demi-beurré, un peu musqué. Fin de juillet. 
t2. Vermillon , Bellissime d’automne. Fruit moyen , encore plus 
alongé, rouge foncé, cassant, doux , relevé; Fin d’octobre. 
j 3 . * Gros-blanquet, Blanquette. Petit fruit, blanc et rouge clair, 
cassant, sucré, relevé. Fin de juillet. 
14. Gros blanquet rond. Fruit turbiné, jaune et rouge, parfumé. 
Fin de juillet. 
1 5 . Blanquet à longue queue. Fort petit fruit, blanc, demi-cas¬ 
sant, sucré, parfumé. Commencement d’août. 
16. Petit blanquet, Poire à la perle. Petit fruit, forme de perle 
en poire, jaune très-pâle, demi-cassant, musqué. Fin de juillet. 
17. * Epargne , Beau-présent , Sain t - Sa ms on , Fruit moyen , 
irès-alongé, vert, relevé de quelques bosses à la tète, œil comme 
chiiTonné , chair fondante, peu relevée ; la meilleure de la saison. 
Fin de juillet. 
18. Tarquin. Fruit alongé, jaune-verdâtre, cassant, aigrelet. Avril 
et mai. 
19. Ognognet , Archiduc d'été , Amiré roux. Fruit moyen, tur¬ 
biné, jaune et rouge vif, demi - cassant, goût rosat et relevé. Com¬ 
mencement d'août. 
20. Parfum d’août. Fruit petit, rouge foncé et jaune-citron , très- 
musqué. Mi-août. 
21. * Salviaii. Fruit moyen, rond, et jaune-rouge clair, demn* 
beurré, sucré, très-parfumé. Août; 
