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leur rouge éclatante qu’on observe dans le sang des animaux pour¬ 
vus de poumons et de sang cliaud. Aussi cetle surabondance de ma¬ 
tière huileuse dans les poissons se dépose vers le foie et le système 
de la veiue-porle; el l’on remarque chez tous les animaux qui res¬ 
pirent peu , cette congestion graisseuse dans le bas-ventre. Il paroi! 
que le foie et ses dépendances, ou l’appareil hépatique, tenant sous 
son domaine les principales branches des veines et du sang noir, est 
destiné à le débarrasser de cette matière huileuse qu’il contient ; et 
moins l’appareil de la respiration est actif, plus le système de la 
veine-porte reçoit d’étendue. Aussi les animaux qui s’engourdissent 
pendant l’hiver et qui respirent peu, comme les reptiles , les pois¬ 
sons , les mollusques , etc. ont un gros Voie, le bas-ventre rempli 
de matière graisseuse , et dans toutes ces espèces le système veineux 
est plus considérable que le système arlériel ; tandis qu’on observe 
le contraire chez les animaux qui respirent beaucoup, tels que les 
oiseaux et les quadrupèdes. L’appareil de la respiration est donc an¬ 
tagoniste des systèmes veineux du foie et du bas-ventre; quand le 
premier prédomine , le second diminue , el réciproquement. Dans le 
cas d’une grande respiration , le corps est plus sec, plus fibreux , plus 
maigre ; dans le cas contraire, le corps devient humide, muqueux 
et gras, le foie suppléant, par une fonction inverse, au défaut de 
l’organe respiratoire. 
Puisque les poissojzs n’ont pas de poumons, ils ne peuvent avoir 
aucune voix ; seulement quelques espèces peuvent faire entendre 
certains bruits; ainsi lorsqu’on saisit un ba liste , il fait sortir avec 
rapidité de l'air et de l’eau par sa gueule et par son anus , avec une 
sorte de bruissement : le frottement de leurs nageoires contre leurs 
écailles , etc. rend aussi un son ; mais tout ceci n’annonce nullement 
dans ces animaux une espèce de langage, une voix dont ils puissent 
se servir enlr’eux. 
On trouve un diaphragme dans les poissons , mais ils manquent 
de ganglions nerveux , de valvules dans leurs vaisseaux résorbans, et 
de différentes autres parties plus ou moins remarquables. D’ailleurs, 
3a surface de leurs branchies ou des feuillets de leurs ouïes est; fort 
considérable ; car dans une raie ordinaire, celte surface égale celle 
de tout le corps d’un homme. Dans les poissons à branchies libres , 
celles-ci sont soutenues par quatre arcs osseux, et recouvertes non- 
seulement de pièces osseuses, nommées opercules , mais encore de 
la membrane branchiosiège pourvue de plusieurs rayons. Voyez 
Branchies. : 
Des organes de la nutrition des Poissons et de leurs nourritures . 
Nous avons vu combien les parties extérieures du poisson , ses 
facultés vitales et intellectuelles étoient bornées et engourdies; nous 
allons montrer combien ses organes de nutrition et ses facultés vé¬ 
gétatives ont, au contraire, d’étendue et d’activité. Et ne voyons- 
nous pas chaque jour celte sorte d’antagonisme dans les diverses 
parties du corps vivant, puisque les unes consommant plus de forces 
vitales, laissent les autres dans une çspèce de pénurie e! d’infériorité ? 
