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variété de la reinette T)fauche, lui es! peu inférieure, mais ne se con¬ 
serve pas.si long-temps. 
20. * Reinette de Bretagne. Fruit moyen , rouge foncé et rouge 
vif j tiqueté de jaune, ferme, sucré, peu acide. Finit en décembre. 
'>21. * Grosse Reinette d’Angleterre. Fruit très-gros, applati, jaune 
clair tiqueté de points bruns placés au milieu d’une petite tache 
ronde et blanche, chair à-peu-près semblable à celle des autres rei¬ 
nettes. Décembre, janvier et février. 
22. * Reinette franche. Très-gros fruit , applati, jaune, ferme,, 
sucré, relevé, excellent. On distingue plusieurs variétés de remette- 
franche . Ce!te espèce, supérieure à toutes , commence à mûrir en fé¬ 
vrier et se conserve jusqu’aux nouvelles pommes. 
2 o. * Reinette grise. Gros fruit, applati, gris, ferme , sucré, fin y 
excellent. Se conserve presqu’aussi long-temps que la précédente. 
24. Reinette grise de Champagne. Fruit moyen, ventre-de-biche, 
fouetté de rouge, cassant, sucré, fort agréable. Se garde long-temps. 
Doux, Doux à trochet. On distingue le gros et le petit Doux 
qui n’ont presque d’autre différence que la grosseur. Fruits très-abon— 
dans, rassemblés par masses ou par trochels , unis, verts, chair 
ferme,, agréable- et d’un goût peu relevé. Gommcn.ce à mûrir en 
décembre et se garde long—temps*, 
26. Pigeonet. Fruit moyen , alongé, rouge , rayé de rouge foncé , 
fin, doux, agréable. Finit à la fin d’octobre. 
27. * Pigeon , Cœur de pigeon, Jérusalem-. Petifiïruit, conique, 
couleur de rose changeante, tin , délicat, grenu , léger, très-bon». 
Décembre, janvier et février. 
28. Rumhour franc. Tiès-gros fruit, trés-applati, à côtes, jaune 
pâle, raye de rouge, léger, aigrelet. Commencement de septembre ; 
boa.à cuire. Se conserve jusqu’à ia. fin d’octobre. 
29. Hambourg dihiver. Meme forme et- couleur, plus acide , bon 
à cuire. Se conserve jusqu’à la fin de mars. 
Su.' * ApiLong-bois. Fruit fort petit’, jaune pâle et beau, rouge- 
vif, ferme, croqua ni , trais, peu d’odeur ef de saveur. Commence 
mûrir en décembre* et se conserve jusqu'en mai. C’est ia peau de 
ce joli fruit qui fait son priât fpat mérite ;• car si on pèle celte pomme 
avant de la manger , elle perd tout son parfum. 
51. Api noir . Fruit plus gros que le précédent, brun foncé tirant- 
sur le noir. Ses qualités et l’époque'de sa maturité sont à-peu-près' 
les memes que 'celles île P api commun. Se conserve moins long— 
temps. 
52 . P ont,me noire. Fort petit fruit-, luisant, violet-br un presque 
noir , tique e de jaune, ch-air teinte de rouge' léger, peu d’odeur.. Re¬ 
garde long-temps* 
- 53 . Pomme étoilée. Pomme d'étoile\ Petit fruit, divisé sensible¬ 
ment en cinq- côtes, ce qui lui a fait donner son nom, uni', jaune et 
rouge orangé, chair jaunâtre et légèrement ronge. Se conserve jus¬ 
qu'en juin. 
34. Gros Api , Pomme de- rose. Fruit moyen, varie de couleur 
chair très-blanche, moins ferme, moins line que celle du petit api ,,., 
a&sèz;.agréable. Se cun^rve-long-temps. 
