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'coup, et pendant îa première année qu’il pousse cite non veaux bour¬ 
geons , et. pendant la seconde qu’on lui applique la greffe. Enfin l’ar¬ 
bre se fournit d’un grand nombre de racines ; parmi lesquelles il y 
en a d’assez fortes pour remplacer dans la suite le pivot, s’il est sup¬ 
primé par les pépiniéristes » lesquels regardent cette suppression 
comme nécessaire à la réussite de l’arbre, quoiqu’elle ne soit pro¬ 
fitable que pour eux. 
Le pommier se plaît dans les vallons- et sur les hauteurs-des pay® 
tempérés ou froids jusqu’à un certain point. Les- contrées et le® 
expositions chaudes ne lui conviennent pas. Il aime une terre légère , 
douce* grasse* un peu humide et qui ait de la profondeur. Celle 
sur-tout qu’on destine aux semis doit réunir ces qualités. Il faut la 
défoncer à un pied*, la bien ameublir et la rendre nette de mauvaises 
herbes. On laisse pourrir les pommes, et après en avoir ôté les pé¬ 
pins , on les sème , non à la volée ? mais- par rayons ou sillons espa¬ 
cés de six pouces , ce qui donne^ dans îa suite * la facilité dç 
serfouir. 
Au mois de novembre suivant* on ouvre une tranchée de dix-huit: 
pouces de profondeur à l’un des bouts du semis, et chaque brin 
provenu des graines est détaché dans son entier sans peine ej sans 
meurtrissure. Le pivot doit être conservé. On transplante ces jeunes 
sujets dans un sol qui a été défoncé à une profondeur de trois-pieds. 
Ils y sont disposés en quinconce, à trois pieds de distance en tout 
sens. C’est ainsi qu’on se procure des pommiers francs destinés à 
servir de sujets ou greffes. Le doucin et le paradis se multiplient de 
préférence par boutures, ou par les drageons qulls poussent du collet 
des racines et au-dessous de la greffe. 
Si les jeunes arbres ont eu les- labours- et les- sarclages nécessaires 
aux différentes saisons, on pourra les greffer en écusson, la seconde 
année , après leur transplantation. Pour les pommiers destinés au 
plein vent et qu’on veut greffer en tête , ainsi qu’il a été-dit plus haut * 
il vaut mieux attendre la troisième ou îa quatrième année. En plaçant 
ces arbres à demeure,. on doit suiyre les mêmes règles qu’on, observe 
à l’égard des autres arbres fruitiers. Si le tprjrei** choisi pour eux est 
favorable à leur végétation, ceux qui ont été greffés franc ou 
même 'sur 'doucin , et qui sont destinés-,à former l'éventail -ou Fespa- 
lier ? seront espacés de vingt-cinq àtreiffppieds-. Quant aux pommiers 
sur paradis j l’espace doit être proportionnée à leur foi blesse. 
La taille et la conduite des pommiers en buisson, en espalier ou 
çn éventail, sont les mêmes que pour fe poirier. La seule différence 
consiste à réserver les cotés les- umins bien exposés au soleil, à- moins 
qu’on n’habite nu pays naturellement froid. Presque tous les pommiers. 
poussent yigourpusement. Qu doit laisser à leurs bourgeons toute leur 
longueur, en' arrêter /seulement la pointe, ,et disposer toutes leurs- 
pousses sur l’angle dje 46- degrés. Par cette méthode, et en ne conser¬ 
vant que quatre rxriyps branches, un se procurera en peu. d’années 
de superbes espalier^. 
On doit palisser le pommier plusieurs fois dans l’année, ton jour-s- 
sur l’angle de 46 degrés, et supprimer tous les bourgeons qui poussent 
«utre le mur çt la branche, ou sur le devant, à rnolm que seux-ci 
