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nourris, dès la sortie de l’œuf, qu’avec du grain soigneuse¬ 
ment trié , afin d’être sûr qu’ils n’avoient pas avalé une seule 
pierre ; il a vu, dis-je, que leur estomac étoil aussi capable de 
briser les boules de verre, que ceux dont ce viscère conlenoit 
le plus de ces petites pierres. 
Et la membrane intérieure de l’estomac des gallinacés, 
est si duré que, d’après les expériences de Spallanzani, si on 
la détache des tuniques adjacentes, et si on l’étend sur un 
verre, il faut assez d’efforts pour l’entamer avec des outils 
tranchans. Il y a plus : si on sépare le ventricule entier, et 
qu’après l’avoir nettoyé , on le remplisse de morceaux de 
verre aigus et on le frotte pendant quelques instans entre 
les mains , on trouvera que la tunique intérieure n’aura que 
quelques égratignures , et que néanmoins le tranchant des 
morceaux de verre aura déjà commencé à s’émousser et à 
s’arrondir. 
Dans les poules , de même que dans les autres espèces de 
gallinacés, le tube intestinal a beaucoup de longueur, et 
surpasse environ cinq fois celle de l’animal. Il y a deux cæcums, 
longs d’environ six pouces, qui prennent naissance à l’en¬ 
droit où le colon se joint à Yileon. La quantité de carbonate 
de chaux qui se forme journellement dans Y oviductus des 
poules , est considérable , et il ne paroît pas douteux que ce 
sel terreux ne soit séparé par les reins de ces oiseaux et n’existe 
dans leur urine. Yauquelin a observé que, dans le temps de 
la ponte, les poules, qui consomment alors une grande quan¬ 
tité de nourriture, rendent des excrémens assez secs, qui 
sont privés presqu’entièrement de cette matière blanche cré¬ 
tacée qui accompagne ordinairement les excrémens du coq 
ou de la poule qui ne pond pas. Cet habile chimiste a examiné 
cette matière, et Fa reconnue pour un albumen desséché pat* 
l’air, insoluble dans l’eau bouillante, mais susceptible de se 
combiner avec le tannin. Il pense que le coq a, comme les 
poules , des organes susceptibles de former une j^etite quantité 
de celte substance qui, peut-être, enveloppée quelquefois dans 
le cloaque par le carbonate calcaire des urines, aura pu 
donner naissance à ces corps semblables à des œufs avortés, 
et accréditer l’opinion de la ponte de certains coqs. ( Bulletin 
des Sciences , par la Société philomatique de l'an 7, n° 21 , 
pag. 164.) Ainsi ces œufs de coq , qui sont sans? jaune, et à 
l’existence desquels le vulgaire n’a cessé de croire , quoique 
les savans les aient relégués au rang des contes de bonnes 
femmes, peuvent bien avoir quelque réalité. Que de faits 
consignés dans les écrits des anciens ont été retirés de Fempir» 
