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Ver minière. 
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Le goût décidé que les poules montrent pour les vers, a fait ima¬ 
giner de les multiplier par les moyens suivans. 
Faiies une pâte avec du levain d’orge, du son et du crolin; inetl.ez-îa 
dans un vaisseau convenable; au bout de trois jours, s’il fait chaud , 
elle sera remplie d’une multitude de vers qui serviront de pâture aux 
poules. Mais voici un autre procédé plus en grand. 
Sur un endroit de la basse-cour , assez élevé pour permettre l'écou¬ 
lement. des eaux, on construit quatre murailles, chacune de douze 
pieds de longueur et de quatre de hauteur, ce qui forme une fosse 
carrée. On met'successivement dans cette fosse de la paille de seigle 
hachée, du crotin récent de cheval, de la terre légère, abreuvée de 
sang de bœuf ou d’autres animaux , et un mélange de marc de raisin , 
d’avoine et de son ; sur ce dernier lit on étend des intestins d’ani¬ 
maux , coupés par morceaux ; puis recommençant par un lit de paille, 
on suit le même ordre que la première fois, jusqu’à ce que-la fosse 
soit remplie. Alors ou la recouvre de branches d’épines, qu’on assiijétit 
par de grosses pierres, pour en défendre l’accès à la volaille. 
Ce mélange se convertit pour ainsi dire en un monceau de vers, 
qu’on leur ménage pour la saison où la terre, durcie par le froid , ue 
leur en fournit plus, et qu'on leur distribue tous les malins par petites 
portions. 
Quand la basse-cour est très-considérable , on établit plusieurs 
verminières; mais on a grand soin de ne les leur jamais laisser à 
discrétion. Quelquefois on charge des énfans de suivre un jardinier,, 
et de ramasser les vers qu’il fait sortir de terre à chaque coup de bêche, 
ou bien on leur dit de remuer la terre avec un trident. Ce mouve¬ 
ment, qui imite le travail de la taupe, détermine lts vers à quitter 
leur souterrain pour éviter leur ennemi , et ils tombent entre les 
mains des en fans. 
Les os concassés peuvent encore être employés pour varier les 
alimens des poules; elles les digèrent avec autant de facilité; meme que 
les noyaux des olives , que cependant les animaux ruminans rendent 
entiers, et qu’on ne retrouve plus dans la hente des volailles. 
La digestion des poules se faisant principalement, par trituration y 
leur instinct les porte à avaler de petites pierres ou de petits cailloux , 
pour aider les forces musculaires de leur gésier ; mais souvent il 
arrive que rencontrant du verre , elles l’avalent comme corps durs , 
sans s’embarrasser de la faculté qu’il a de couper et de piquer. Les 
effets funestes de cette substance qui ont eu lieu sur plusieurs. poules, 
doivent déterminer les cultivateurs à ne pas souffrir que parmi les- 
ordures de la cuisine qu’on leur jette sur le fumier, jî s’y trouve 
du verre. Ils doivent même étendre celte attention sur plusieurs autre s 
substances, d’après ce fait. Des poules avoieut mangé des écailles de 
moules, et plusieurs mouroient. Pour sauver les autres, on leur 
ouvrit le jabot, on le vida, et on le cousit : heureusement querelle 
opération réussit ; mais il vaut encore mieux n’avoir point à.. 
faire. 
