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Les poules ne pondent point pendant la durée de celte maladie , 
parce que leur suc nourricier étant employé au développement el à 
Iaccroissement des nouvelles plumes, il n’en reste point pour faire 
Croître des œufs. 
Ce temps de la mue est pour tous les oiseaux un temps de re¬ 
traite, plus d’amour, el partant plus de joie. 
Les poules sur-tout sont alors foibles, tristes, languissantes; leurs 
plumes se hérissent, elles ne sont occupées qu’à arracher celles qui 
tendent à tomber , quelquefois elles changent totalement de plumage; 
an les voit passer du blanc au noir , ou du noir au blanc. 
Le froid qui commence alors à se faire sentir contribue à prolonger 
leur repos, il continue jusqu’au commencement du printemps. 
Ennuyé de cette longue inaction que la nature permet aux poules, 
sans doute pour leur plus grand avantage, l’iiomme qui ne pense 
qu’à son propre intérêt a essayé dilférens moyens pour les remettre 
en activité ; il lui paroissoit bien pénible de passer son hiver sans 
manger d’œufs frais. Voici le moyen qui lui ale mieux réussi pour 
an obtenir : 
On choisit les poules les plus vigoureuses; on les enferme dans 
taie chambre chaude et claire ; 011 leur donne lin coq jeune et brave , 
une nourriture abondante el échauffante, et on les entretient ave© 
la plus grande propreté. 
On a remarqué que ce travail forcé, et hors de saison, usoit les 
poules qui y éloient soumises, et qu’elles parvenoient plutôt que 
les autres à la vieillesse. 
La poule n’auroit-elle qu’une quantité fixe d’œufs à nous fournir peu* 
dant la durée de sa vie ? D’après cette remarque on ne doit employer 
ce moyen qu’après avoir bien calculé le profit qui doit en résulter, 
toute chose bien compensée. Ce calcul, cet examen sont d’autant plus 
nécessaires, que Réaumur dit n’avoir pu déterminer les poules à 
pondre pendant l’hiver , en leur donnant du chénevis pour nourri¬ 
ture, c/est-à-dire la semence qui passe pour celle qui les dispose 
le mieux à pondre ; il est vrai qu’il les leuoil dans un lieu chauffé 
par des couches de fumier, et que peut-être malgré ses précautions , 
les exhalaisons de ce fumier pouvoient diminuer la vigueur des 
poules. 
Outre le chénevis employé dans l’expérience de Réaumur pour 
échauffer ses poules , et les disposer à pondre , on se sert encore dans 
toutes les saisons d’avoine pure, de sarrasin et de millet commun. Mais 
on a observé que lorsque la ponte éloit accélérée chez les poules, la 
coquille de leurs œufs éloit beaucoup moins pesante , el souvent 
qu’ils n’avoien! qu’une simple membrane comme lorsqu’ils sont pon¬ 
dus par des poules trop grasses. Pendant l’hiver rigoureux de 1788, 
des poules avoient perdu par la gelée leurs crêtes el leurs pattes; 
au printemps elles marchoient sur leurs genoux, et n’en éloient pas 
moins aptes à pondre comme à l’ordinaire. * 
Mais elles n’ont pas toujours besoin de coqs pour produire des 
œufs , ils naissent naturellement sur celle grappe qu’on nomme 
Yovaire, ils peuvent indépendamment de toute communication avec 
le mâle y grossir , y mûrir , se perfectionner sans être fécondés ; 
