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on diminue de moitié la quantité de nourriture qui forme ordinai¬ 
rement son repas , lorsqu’elle Ta mangée, on la remet à moitié repue sur 
ses œufs, et on lui présente dans la main quelques grains de che- 
nevis, de froment ou de millet. Ce supplément à son repas produit 
le meilleur effet, elle s’y accoutume ; elle reste alors aussi volontiers 
sur ses œufs que les autres femelles qui attendent les alimeris que leur 
apporteroientles mâles. Pour remplir sans doute lemème but,certaines 
Biles de basse-cour mettent la nourriluresi près des nids, que les cou¬ 
veuses peuvent prendre leurs repas sans être obligées de quitter leurs 
œufs ; mais cette méthode considérée en général est vicieuse, parte 
qu’il est reconnu que les poules ont besoin de se dégourdir , de prendre 
l’air, et qu'il est utile que celui ou sont plongés les œufs soit renou¬ 
velé de temps en temps. t 
9 Ç . Il est des couveuses qui mangent leurs œufs ou les cassent ; 
voici le moyen de les corriger de ce défaut. 
On fait durcir un œuf, on le perce aussi-tôt de plusieurs trous ; 
on le présente à la poule, elle le becquète comme les autres, et se 
brûle ; alors, par la même raison qu’un chat échaudé craint l’eau 
froide, elle ne s’avise plus d’attaquer même les œufs froids. 
io°. 11 est plus avantageux de mettre à couver plusieurs poules læ 
même jour, afin que s’il arrive des accidens à une des couveuses, 
«n puisse y remédier en confiant à une autre ses œufs à éclore, ce 
qu’on fait en les glissant sous elle avec la précaution de ne pas lui en 
donner au-delà de ce qu’elle peut en échauffer. 
ii°. Pour se procurer un plus grand nombre de poulets, et con¬ 
server àox poules leur faculté de pondre, on les remplace pour la cou¬ 
vaison par des poules d’Inde qui sont singulièrement aptes à cette 
opération, et qui peuvent couver de vingt-cinq à trente œufs de 
poules ordiuaires. 
12°. Il est des gens qui le onzième ou douzième jour de l’incu¬ 
bation mirent les œufs. 
Ils ont un tambour, ils le mettent au soleil, ils y placent les œufs- 
l'un après l’autre; si leur ombre vacille par le mouvement du poulet, 
ils les remettent dans le nid, et ils rejettent ceux où on n’appérçoii 
aucun mouvement. 
i 3 °. Plusieurs, après dix-huit jours d’incubation , plongent les œufs 
dans l’eau chaude, sous prétexte d’attendrir leurs coques, c’est une 
mauvaise pratique qui ne fait que troubler et quelquefois manquer 
entièrement l'opération. 
Quelque importans que soient pour le succès de la couvaison les 
préceptes et les observations que nous venons de présenter. l’expé¬ 
rience prouve que la nature, livrée à ses propres moyens, peut sans- 
inconvénient les négliger. 
L’amour de la liberté , l’envie de dérober leurs œufs et leurs petits 
aux regards et aux recherches de ses ennemis , cet instinct qui ramène 
les poules à leur étal primitif lorsqu elles se disposent à remplir h s 
fonctions importantes que la nature leur a confiées, les déterminent 
quelquefois à aller pondre et couvera l’écart. Elles reviennentcomme 
en triomphe à la basse-cour à la tête d une troupe de petits pous.-.ins- 
sou vent mieux porUns que ceux qui doivent leur existence aux. 
