poules, à la tête près. Celle-ci était de grandeur ordinaire, mais 
sans plumes et couverte d’une peau bleuâtre. Les cavités des yeux 
avoient tout-à-fait la coupe de celle des yeux humains; ils éloient 
surmontés de deux petits arcs d'un duvet fin qui formoit des sour¬ 
cils très-réguliers. La partie supérieure du bec éioit plus courte qu’à 
l’ordinaire; elle n’avoit qu’une pointe émoussée, et les narines éloient 
en bas; de sorte que, quoique étant de. corne, elle ressembloit par¬ 
faitement à un nez, même très-bien fait. Au-dessous de ce nez, une 
bouche très-régulière, avec des lèvres, deux rangs do dents très- 
blanches, très-serrées et pointues, et une langue arrondie, complé- 
toient ce jeu singulier de la nature. Celte ressemblance avec la ligure 
humaine avoit quelque chose de désagréable, et même d’effrayant ; 
mais elle étoit parfaite, et n’avoit nul besoin de secours de l’imagi¬ 
nation pour être reconnue ». 
11 arrive aussi quelquefois que dans la mue, qui dure ordinairement 
six semaines ou deux mois , les nouvelles plumes des poules prennent 
une couleur différente de celle des anciennes. Buffon cite une obser¬ 
vation de ce genre faite sur une poule et sur un cûq, et j’ai été à 
portée moi-même de remarquer un semblable changement sur une 
poule de mzi basse-cour. Cet oiseau étoit né entièrement noir, et le 
fut jusqu’à sa première couvée; mais à la mue il est devenu tout 
blanc. L’année suivante, des plumes noires ont reparu ; puis il a 
pris une robe variée de blanc et de brun, qui lui est restée : ses 
pieds ont été constamment jaunes. 
La Poule d’Adria. Les anciens nommoient ainsi une race naine 
qu’ils liroieni des environs d’Adria, ville d’Italie, qui avoit donné 
son nom à la mer Adriatique. Aristote vante la fécondité de ces 
poules; elles pondent, dit-il, tous les jours, et quelquefois deux œufs 
par jour. 
La Pou ïjE Adriatique. Voyez. Poule d’Adria. 
La Poule agate, variété dans la race des poules huppées, dont 
la couleur imite celle de l’agate. 
La Poule d’Alexandrie. Les anciens la citoienl comme une des 
plus belles races : aujourd’hui elle n’a rien de remarquable. 
La Poule ardoisée, que l’on appelle aussi périneUe 3 poule happée 
de couleur d’ardoise. 
La Poule argentée. C’est le nom que les curieux ont donné aux 
poules huppées, dont le plumage offre des taches régulièrement dis j 
Iribuées et d’un blanc très-vif. 
La Poule de Bahia , grosse poule qui ne se couvre de plumes 
que quand elie a atteint la moitié de sa- grosseur. On peut, avec 
toute apparence de raison, la rapporter à la poule de Cause ou de 
Padoue. 
La Poule de Bantam ( Phasianus pusillus Lalb. ), jolie variété 
dont les pieds sont couverts de plumes jusqu’à la naissance dès doigts, 
mais du côté extérieur seulement; celles des jambes sont tres-longues, 
et forment des espèces de bottes qui descendent beaucoup plus bas 
que le talon : l’iris de l’œil est rouge. 
Le coq de Bantcwiesl très-courageux; il se bat volontiers contre 
des coqs deux fois plus grands que lui. 
