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animaux ont une respiration fort lente et presque insensible ; 
aussi la plupart d’entr’eux peuvent se passer d’air pendant 
un temps assez considérable. J’ai tenu êtes, grenouilles enfon¬ 
cées constamment dans l’eau pendant plus de dix jours, de 
manière qu’elles ne pouvaient pas reprendre leur respira¬ 
tion , cependant elles n’ont pas péri. Pendant ce temps, la 
circulation du sang n’est point arrêtée, parce qu’il n’y a 
qu’une partie de cette liqueur qui passe dans l’organe res¬ 
piratoire. 
Les oiseaux ont de vastes poumons qui remplissent non- 
seulement toute la cavité de la poitrine, et qui sont même 
adhérens aux côtes, mais qui sont pourvus, de plus, d’appen¬ 
dices ou sacs membraneux remplis d’air. Ces appendices 
s’étendent dans le bas-ventre , et communiquent l’air à pres¬ 
que toutes les parties de l’oiseau, car l’air entre jusque» dans 
les os, le tissu cellulaire, et la peau des oiseaux ; c’est pour 
cela qu’ils ont tant de légèreté, eu égard à leur volume, car 
le squelette d’un oiseau ne pèse pas le tiers de celui d’un qua¬ 
drupède de même volume» 
Nous observerons que la chaleur des animaux est propor¬ 
tionnée à l’étendue de leur respiration , et que tout animal 
sans poumons est essentiellement muet ; puisque la voix 
n’est que l’air modifié dans sa sortie de la glotte et du la¬ 
rynx. Ces objets seront examinés en leur lieu. Consultez les 
articles Respiration et Voix. (V.) 
POUPART. C’est, dit Pômare, une espèce de crustacé de 
forme évasée , et qui est quelquefois d’une grosseur extraor¬ 
dinaire. Il faut avouer qu’il seroil très-préférable de ne savoir 
point du tout le nom de poupart, puisqu’on ne peut se repré¬ 
senter en aucune façon les formes d’un animal évasé et d’un© 
grosseur souvent extraordinaire . Cependant Pômare nous 
donne encore quelques détails très-intéressans , qui pourront 
faire reconnaître le poupart aux gourmets de crustacés, qui 
auront occasion d’en manger ; ce Ce crabe est peut-être le 
meilleur et le plus délicat de ces sortes de coquillages ; on 
trouve dans son corps une matière grasse Jaunâtre et grenue, 
comme mielleuse. On l’appell efromage de crabe ou taumalim 
On écrase cette substance, et on la délaie avec du sel, du 
E oivre et du vinaigre ; et c’est dans cette sauce que l’an mange 
l chair du poupart, après l’avoir fait cuire dans de l’eau 
très-salée ». (Desm.) 
POUPARTIE, Poupartia , genre de plantes établi par 
Jussieu dans la décandrie penlagynie. 11 a pour caractère 
un calice très-petit à cinq divisions; cinq pétales; un-ré*- 
©eptacle crénelé, supportant dix étamines ; un ovaire sur,— 
