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47. Prune dalle. Fruit moyen , un peu alongé , jaune et verS 
taché de rouge très-vif, mollasse , fade. Commencement de sep¬ 
tembre. 
48. Prune qui porte deux fois l’an. Fruit long, jaune rougeâtre, 
transparent, tiqueté de brun, grossier. Les premiers fruits mûrissent 
au commencement d’août, les seconds sont fort tardifs. 
49. Gouetsch ou la Kuetsh de Lorraine. Multipliée de semence, 
elle ne dégénère pas ; l’arbre charge beaucoup ; on fait avec le fruit de 
bons pruneaux, et à peu de frais une marmelade très-saine pour les 
gens de la campagne. Ou en retire aussi par la fermentation et la 
distillation une eau-de-vie appelée couetsch-vasser. 
5 0. Le Prunier Cerisette et le Saint-Julien servent communément 
de sujets pour greffer les autres pruniers. Le fruit en esi mauvais, 
ou pour le moins très-médiocre. 
Ordre et époques de maturité de la plupart des variétés de Prunes 
décrites ci-dessus. 
(Les numéros qui précèdent chaque variété correspondent aux 
memes numéros du tableau précédent.) 
Mi-Juillet. 1. Jaune hâtive ou Prune de Catalogne; 2. Précoce 
de Tours ; 3 . Grosse-Noire hâtive ou Noire de Montreuil ; 4 . Gros- 
Damas de Tours ; 8. Damas rouge. 
Fin de juillet. i 5 . Prune-Monsieur: 17. Royale de Tours. 
Commencement d’août. 33 . Impériale violette à feuilles panachées;. 
36 . Diaprée violette. 
Mi-août. JO. Damas musqué; 24. Royale; 25 . grosse Reine-Claude; 
29. Mirabelle; 3 o. Drap d’or ou Mirabelle double ; 32 . Impériale 
violette; 46. Mirobolan. 
Fin d’août. 5 . Damas violet; 9. Damas noir tardif; 11. Damas 
dronet; 12. Damas d'Italie; i 3 . Damas de Maugeron; 21. Perdrigon 
violet ; 23 . Perdrigon normand ; 34. Jacinthe ; 40. Impératrice 
blanche. 
Commencement de septembre. 6. Petit Damas blanc; 19. Prune 
suisse; 20. Perdrigon blanc; 22. Perdrigon rouge ; 26. Petite Reine- 
Claude; 28. Abricotée; 3 i. Bricetle; . Diaprée rouge; 38 . Diaprée 
blanche; 69. Impératrice violette; 41. Dame-Aubert; 42. Isie verte; 
47. Prune datte. 
Mi-septembre. 43 . Sainte-Catherine. 
Fin de septembre. 14. Damas de septembre. 
Octobre. 40. Impératrice blanche. 
Pruneaux de Tours et Prunes de Brignoles.. 
On fait dessécher plusieurs variétés de prunes , ce qui forme pour 
certains pays une branche de commerce assez considérable. Elles- 
portent alors le nom de pruneaux . Dans cet étal elles se conservent 
long-temps , et peuvent être envoyées dans les pays les plus éloi¬ 
gnés. Toutes les espèces qu’on sert sur les tables peuvent être con¬ 
verties en pruneaux ; mais celles qu’on préfère pour cela, sont lu 
gros Damas de Tours , la Sainte-Catherine , Y Impériale violette». 
