SOBRE LA NATURALEZA 
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pan. 1 Los dalecarlianos que habitan las regiones Sep 
tentrionales de Suecia, por falta de trigo hacen pan 
con la corteza del abedul y del pino, y con certa raíz 
que crece en las lagunas. En Siberia usan mucho de 
las cebollas de una especie de lirio llamada martagón. 
En Europa y en la mayor parte de los climas tem¬ 
plados del antiguo y nuevo continente, el pan, la car¬ 
ne la leche, los huevos, las legumbres y frutas son 
los alimentos comunes del hombre, y el agua, el vino, 
la cidra y la cerveza, su ordinaria bebida. 
En los climas más calientes, el sagú 2 sirve de pan. 
y la fruta de las palmas, suple á falta de todas as 
demás frutas. En Egipto, Mauritania y Pers,a se co¬ 
men muchos dátiles; y el sagú es sustento común en 
las Indias meridionales, en Sumatra, Malaca, &c. os 
higos son el alimento más ordinario en Grecia, Mo- 
1 Buffón dice que asi en Islandla, como en los países ata más 
inmediatos al Norte, cuecen los musgos y el varec. 
2 El saoó, al eual en las indias Molucaa dan este nombre que 
han adoptado los europeo-, en las Indias Orientales el de«sagú- 
manda,» y en las Islas Filipinas los de .yoro, lando o libby,» 
„n árbol de diez y siete á veintitrés piés de alto, y cuyas ramas 
tienen alguna semejanza con las de la palma silvestre La corteza 
de este árbol es dura y delgada, pero su interior esta lleno de 
una sustancia como la del sanco. Cortado el árbol se abre po. 
medio, y se saca toda la médula, la cual se machaca con un mazo 
de madera, y se. cuela después por un lienzo echando agua en el- 
y de lo que pasa por el lienzo, que es la sustancia más Una, se 
forman panecillos que sirven de alimento en aquellos países. 
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