SOBRE LA NATURALEZA 
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Los tártaros de Asia, y los patagones de América 
se mantinen igualmente con la carne de sus caballos. 
Todos los pueblos inmediatos á los mares del Norte 
comen la carne de las focas, de las morsas y de los 
osos. 
Los africanos se sustentan también de la carne de 
las panteras y leones. 
En todos los países calientes de uno y otro conti¬ 
nente comen la carne de casi todas las especies de 
monos. 
Todos los habitantes de las costas del mar, ya sea 
en los países calientes ó en los fríos, comen más pes¬ 
cado que carne; y los moradores ¿le las islas Oreadas 
casi no se mantien sino de pescado. * 1 
Hay muchos pueblos á quienes la leche sirve de 
bebida, y las mujeres tártaras no beben sino leche 
de yegua: el suero de la leché de vaca es la bebida 
ordinaria en Islandia. 
j Cuántos no son pues los cuidados de la Providen¬ 
cia! ¡ Con qué bondad no ha distribuido sobre la tie¬ 
rra todo lo que necesitamos para subsistir! Su sabi- 
80 de un festín entre los negros es un perro asado; y Navarrete 
en sus viajes á la China asegura que los chinos hacen jamones 
de perro, los cuales tienen por gran regalo. 
Cook comió carne de perro en Otahiti y otras islas del Océano 
Pacífico, y la halló casi tan buena como la del cordero de Ingla¬ 
terra, atribuyéndolo á alimentarse allí Jos f perros con vegetales. 
1 En varias partes de Africa y Arabia comen langostas. 
