48 
С. КОРЖИНСКІЙ. 
нами. Просо разводится вообще въ небольшомъ количествѣ и главнымъ образомъ на пред¬ 
горьяхъ между 3000 и 5000' и даже до 6500. Просо всегда требуетъ орошенія. Зерно 
употребляется въ пищу главнымъ образомъ въ видѣ каши. 
Кунакъ (. Panicum italicum L .) также, какъ и предыдущій видъ, принадлежитъ глав¬ 
нымъ образомъ предгорьямъ. Разводятся сорта преимущественно съ крупными вѣтвистыми 
метелками. Но на всѣхъ поляхъ между ними встрѣчаются также экземпляры съ простыми 
колосообразными метелками; я сомнѣваюсь, чтобы они специфически отличались отъ пер¬ 
выхъ и составляли особые сорта; скорѣе это просто менѣе развитыя особи. Особыхъ же 
сортовъ съ мелкими колосообразными метелками я не встрѣчалъ въ культурѣ. Можно от¬ 
личать двѣ главныя Формы: одну — съ оранжевыми сѣменами и длинными щетинками, 
которыя во время цвѣтенія окрашены въ фіолетовый цвѣтъ, а затѣмъ ко времени зрѣлости 
сѣмянъ выцвѣтаютъ и дѣлаются рыжеватобурыми или желтоватыми. Это есть наиболѣе 
распространенная Форма; по Körnicke {Körnicke и. Werner, Handbuch des Getreidebaues, ѵ. I, 
p. 272) она соотвѣтствуетъ var. rubrum Kcke. Другая — съ блѣдными щетинками и жел¬ 
тыми сѣменами соотвѣтствуетъ var. longisetum Döll. Я ее видѣлъ лишь въ смѣси съ предъ- 
идущей. 
Какъ просо, кунакъ сѣется главнымъ образомъ киргизами на высотѣ 3000 до 5000 
и только на поливныхъ поляхъ. Употребляется въ пищу главнымъ образомъ въ видѣ каши; 
рѣже изъ него дѣлаютъ хлѣбъ (Ходжентъ, Ура-тюбе). 
Послѣ зерновыхъ злаковъ самую важную роль въ питаніи населенія играютъ тыквен¬ 
ныя растенія и въ особенности дыни {Cucumis Melo L. ѵ. culta Kurz). Дыня вмѣстѣ съ 
2 — 3-мя лепешками составляетъ самый обычный обѣдъ и завтракъ туземнаго насе¬ 
ленія, и въ концѣ лѣта вдоль дорогъ чуть не подъ каждымъ деревомъ можно видѣть какого- 
нибудь мальчугана или взрослаго сарта, продающаго дыни. Изъ многочисленныхъ сортовъ 
дынь нужно отличать раннія или хандалаки, поспѣвающія уже въ началѣ іюня; онѣ имѣютъ 
небольшіе размѣры (10— 15 см. въ діаметрѣ), округлую или овальную Форму и гладкую 
темнозеленую или желтую кожицу со слабымъ ананаснымъ запахомъ. Мясо сочное, ослиз- 
няющееся, не особенно сладкое. Позднія же дыни, поспѣвающія въ концѣ іюля и особенно 
въ августѣ, Формы продолговатой или овальной и имѣютъ обыкновенно 20 — 30 см. и 
даже до 40 см. длины и 17 — 20 см. въ діаметрѣ. По цвѣту и свойству поверхности ко¬ 
жицы, чаще всего желтой, иногда почти бѣлой, то зеленой или краснобурой, то гладкой, 
то покрытой густой сѣтью опробковѣвшихъ трещинъ, сарты отличаютъ много сортовъ, 
какъ акъ-кавунъ, босъ-валды, итакъ , амери, кайвашъ, акъ-алача, кизылъ-урюкъ, кокча и т. п., 
но они сами путаются въ этихъ сортахъ, обозначая ихъ, какъ кажется, весьма произвольно. 
Мясо у этихъ дынь бѣлое или зеленоватое, у однихъ болѣе ослизняющееся, у другихъ 
болѣе хрящеватое, но вообще очень сладкое и вкусное, такъ что дыни, напримѣръ, юга 
Европейской Россіи нельзя и сравнивать по ихъ качеству съ Ферганскими. 
Дыни принадлежатъ главнымъ образомъ самымъ теплымъ частямъ долины, гдѣ онѣ 
занимаютъ цѣлыя поля. Въ небольшомъ количествѣ онѣ культивируются до 4000'. Сѣютъ 
