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Pourquoi es fin ceux de notre cadavre rt f- 
fembloient aux moucherons qui ibrtent du 
mare du vin ? 
S’il eft vrai que l’aôion perpétuelle & 
unanime des organes vitaux détaeihe & dif- 
fipe à chaque inftant les parties les plus fub- 
tües & les plus épurées de notre fubftance ; 
s’il eft néeeflaire que nous réparions jour¬ 
nellement les déperditions immenfes qu’elle 
foi lire par les émanations extérieures & par 
toutes les voies excrétoires; s’il faut enfin 
que les parties nutritives des alimens, après 
avoir reçu les codions & toutes les élabo¬ 
rations que l’énergie de nos vifeères leur 
fait fubir, fie modifient* s’affimilent, s’affer¬ 
mi fient & inhérent aux extrémités des tuyaux 
capillaires , jufqu’à ce qu’elles en foient 
chaffées & remplacées à leur tour par d’au¬ 
tres qui font encore amovibles ; nous fem¬ 
mes induits à croire que la partie fubftan- 
tielîe & vivante de notre corps doit acqué¬ 
rir le caractère des alimens que nous pre¬ 
nons, & doit tenir & emprunter cVeux les 
qualités foncières & plaffiques qu’elles pof- 
fèdent. 
La qualité , la quantité de la chair , dit M. de 
Buffon ( Hiff. Nat. du Cerf , tome II, in- 
12), varient fuivant les différentes nour¬ 
ritures. Cette matière organique que ranimai ajjimile 
à fion corps par la nutrition , iiefl pas abfolument 
indifférente à recevoir telle ou telle modification ; 
elle retient quelques caraEleres de fion premier état * 
& agit par fia propre forme fur celle du corps or- 
ganïfié quelle nourrit . Von peut donc préfumer 
que des animaux auxquels on ne donneroit jamais 
