io& Supphmint 
M. Tévêque de Metz (Saint-Simon] env 
ploya ce cheval jufqu’en 1760 à traîner une 
voiture dont Ion Maître-d’hôtel fe fervoit 
pour aller à Metz chercher les provifions de 
la table ; il faifoit tous les jours , au moins 
deux fois & quelquefois quatre , le chemin 
de Frefcati à Metz, qui eil de 3600 toifes, 
M l’évêque de Metz étant mort en 1760 , 
ce cheval fut employé jufqu’à l’arrivée de 
M. Tévêque a&uel, en 1762 , & fans aucun 
ménagement., à tous les travaux du jardin, 
& à conduire fouvent un cabriolet du con¬ 
cierge. 
M. l'Evéque a&uel, à fon arrivée à Fref 
cati, employa ce cheval au même ufage que 
fon prédéceffeu-r j & , comme on le faifoit 
fort fouvent courir r on s’apperçut en 1766, 
que fon flanc commençait k s’altérer ; & dès- 
lors M- l’Evêque ceffa de l’employer à con¬ 
duire la voiture de fon Maître-d’hôtel , & 
ne le fit plus fervir qu’à traîner une ratiffoire 
dans les allées du jardin. Il continua ce tra¬ 
vail jufqu’en 1772, depuis la pointe du jour 
jufqu’à l’entrée delà nuit, excepté le temps 
des repas des ouvriers. On s’apperçut alors 
que ce travail lui devenoit trop pénible ,<& 
on lui fit faire un petit tombereau , de moi¬ 
tié moins grand que les tombereaux ordinai¬ 
res , dans lequel il traînoit tous les jours du 
fable,, de la terre , du fumier , &c. M. l’Evêque 
qui ne vouloir pas qu’on laiffât cet animal 
fans rien faire, dans la crainte qu’il ne mou¬ 
rut bientôt , & voulant le conferver 3 re¬ 
commanda que pour peu que le cheval parût 
fatigué, on le laiffàt repefer pendant vingt- 
