Hiflaire nature lk 
vags, & e'eft évidemment une herbe pez* 
feâionnée par fes foins ; il a donc fallu re~ 
connoître & choifir entre mille ôz mille au¬ 
tres * cette herbe précieufe * il a fallu la fe- 
mer, la recueillir nombre de fois pour s’ap- 
percevoir de fa multiplication , toujours pro¬ 
portionnée à la culture & à l'engrais des 
terres. Et cette propriété , pour ainfi dire 
unique 5 qu’a le froment de réfliter dans fon. 
premier âge au froid de nos hivers , quoique 
fournis comme toutes les plantes annuelles 5 
à périr après avoir donné fa graine ÿ & la 
qualité merveilleufe de cette graine qui con¬ 
vient à tous les hommes * à tous les ani¬ 
maux, à prefque tous les climats, qui d’ail¬ 
leurs fe conferve long-temps fans altération^ 
fans perdre lapuiffance de fe reproduire ; tout 
nous démontre que c’eft la plus heureufe dé¬ 
couverte que l’homme ait jamais faite , & que 
queîqu’ancienne qu’on veuille lafuppoier elle 
a néanmoins été précédée de l’art de l’agri¬ 
culture fondé fur la fcience , & perfectionné 
par l’obfervatipn. 
Si l’on veut des exemples plus modernes & 
même récens de la puiffance de l’homme fur 
la nature des végétaux,, il n’y a qu’à com¬ 
parer nos légumes , nos fleurs & nos fruits 
avec les mêmes efpèces telles qu’elles étaient 
il y a cent cinquante ans; cette comparaifon 
peut fe faire immédiatement & très précilé- 
ment en parcourant des yeux la grande col¬ 
lection de deffins coloriés , commencée dès* 
le temps.de G a (Ion d Orléans , &i qui fe con¬ 
tinue encore aujourd’hui au Jardin du B.oi * 
