Epoques de la Nature . 2.6 s 
on y verra peut-être avec furprife , que les 
plus belles fleurs de ce temps , renoncules 9 
œillets, tulipes , oreilles-d’ours , &c. feroient 
rejetées aujourd’hui., je ne dis pas par nos 
Fleuriftes, mais par les Jardiniers de villa¬ 
ges, Ces fleurs , quoique déjà cultivées alors, 
n’étoient pas encore bien loin de leur état 
de nature : un Ample rang de pétales , de 
longs piffiles, & des couleurs dures ou ratif¬ 
ies , fans velouté, fans variété, fans nuan¬ 
ces, tous caraâeres agreffes de la nature fau- 
vage. Dans les plantes potagères, une feule 
elpèce de chicorée & deux fortes de lai¬ 
tues , toutes deux affez mauvaifes , tandis 
qu’aujourd’hui nous pouvons compter plus 
de cinquante laitues & chicorées, toutes très 
bonnes au goût. Nous pouvons de même 
donner la date très moderne de nos meilleurs 
'fruits à pépin &. à noyaux; tous diffère ns 
de ceux des anciens auxquels ils ne reffem- 
blent que de nom : d’ordinaire les chofes rel¬ 
ient & les noms changent avec le temps ; ici 
c’efr le contraire, les noms font demeurés 
& les chofes ont changé ; nos pèches, nos 
abricots , nos poires, font des produ&ions 
nouvelles auxcfuelles on a confervé les vieux 
noms des productions antérieures. Pour n'en 
pas douter, il ne faut que comparer nos 
fleurs & nas fruits avec les defcriptioss ou 
plutôt les notices que les auteurs Grecs Sc 
Latins nous en ont iaiffées : toutes leurs fleurs 
étoient Amples &i tous leurs arbres fruitiers 
n’étoient que des fauvageons affez mal choi- 
fis dans chaque genre 3 dont les petits fruits 
