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Das Sapropel- 
propel bildenden Organismen gehören aber unter den Fetten viel¬ 
leicht zu den leichter zersetzlichen Kurz, hier findet der Chemiker 
noch sehr viel zu tun. 
Nun ist aber in der Fettfrage noch ein sehr wesentlicher 
Punkt zu beachten. Es ist nämlich zu erwägen, inwieweit die 
Fette des entstehenden Sapropels verseift werden, also in dem 
fertigen Sapropel als Seifen vorhanden sind. Auf S. 11 wurde 
darauf hingewiesen, daß in einem Specialfall bei Fleisch, das an¬ 
genäherten Fäulnisbedingungen unterworfen wurde, eine Zunahme 
um 100 pCt. des Gehaltes an Fettsäure, zum größten Teil verseift 
gebunden, zu beobachten war. Gleiche Verhältnisse sind bei der 
Entstehung von Sapropel anzunehmen. Die große Verbreitung des 
Kalkcarbonats insbesondere lenkt das Augenmerk auf die Entste¬ 
hung von Kalksalzen (Kalkseifen). A. Künkler und H. Schwed- 
helm sagen z. B. 1 ): Das Kalkcarbonat »reagiert schon bei nor¬ 
malen Druck- und Temperaturverhältnissen, besonders bei An¬ 
wesenheit von Wasser, unter CO 2 - Entwicklung auf flüssige Fett¬ 
stoffe und zwar energisch auf Fettsäuren, langsam auf Glyceride 
unter Emulsionsbiidung. Es bilden sich die Kalksalze«. In 
einer Anmerkung hierzu wird hinzugefügt: »ebenso verseifen 
doppeltkohlensaure Alkalien, sämtliche kohlensaure Erdalkalien 
und Aluminiumhydroxyd.« Es gibt übrigens auch Eisenseife. 
Es ist nun darauf zu achten, daß Kalkseifen etc. sich nicht 
in den üblichen Fett-Lösungsmitteln lösen, daß also das ur¬ 
sprüngliche Vorhandensein reichlicher Fettmengen sich dann auf 
diesem Wege nicht nachweisen läßt. Die Eigenschaften der 
Seifen, beim Erhitzen besonders viel brennbares Gas zu liefern, 
drücken aber diesbezüglich den Materialien denselben Stempel 
auf als seien unverbundene Fette vorhanden. In Kalkseife etc. 
läßt sich die Fettsäure freimachen durch Zusatz von HCl, so 
daß Chlorcalcium etc. entsteht, Auswaschen des überschüssigen 
HCl, durch d as Filtrieren und Untersuchen des Restes auf Fett- 
0 Künkler und Schwedhelm, Uber das Verhalten der Fette und fetten Öle 
zu kohlensaurem Kalk (Seifensieder-Zeitung und Revue über die Harz-, Fett- und 
Ölindustrie. Augsburg lt>08) 
