te frescura, si las condiciones metereológicas son favorables, al 
año se puede cortar con beneficio la caña de primavera, mas no 
por esto déjese de tener muy presente que en nuestro clima, en 
grado eminente propio para el cultivo de la caña, si las circuns¬ 
tancias favorables se aúnan, esta gramínea necesita mas de un año 
para desenvolverse por completo.—Y tanto es así, que el desarro¬ 
llo total es relativo á la fertilidad del suelo, á las circunstan¬ 
cias meteorológicas y del cultivo, que algunas veces las cañas 
que crecen en terrenos poco feraces y bajo requisitos no muy 
convenientes, si se siembran en Mayo, agülnan ó florecen en 
Noviembre y Diciembre, es decir, al cabo de 7 ú 8 meses: en¬ 
tonces es urgente cortarlas, pues en adelante solo se consegui¬ 
ría promover el desarrollo de las yemas aéreas y subterráneas, en 
detrimento de los tallos formados. En los terrenos muy feraces, 
&c., las cañas de frió no agíiinan en el próximo invierno, y aun 
podemos agregar qne conocemos tierras tan fértiles, que en ellas 
solo aguinan los plantíos después de varios cortes. Las cañas 
en esos suelos parece “que siempre crecen”, pues el penacho 
que corona su fin no se muestra. Por otra parte, nosotros he¬ 
mos tenido cañas de mas de cien cañutos, con cuyo hecho se 
podrá juzgar cuánto tiempo vegetaron. Debemos advertir, pa¬ 
ra evitar errores, que la florescencia marca el término del desar¬ 
rollo, mas no es siempre un signo ó carácter cierto, seguro é in¬ 
defectible de madurez, considerada ésta bajo el doble punto de 
vista de la defecación fisiológica de los jugos y de su riqueza 
sacarina.—Cañas agüinadas pueden rendir muy poco, sus jugos 
posible es que sean de difícil elaboración, &c. Aun dirémos 
mas: conviene moler cañas bien maduras y desorrolladas, que no 
hayan agüinado; siempre los jugos de las cañas que han floreci¬ 
do se encuentran mas ó menos alterados. 
Para que no pueda quedar la mas pequeña duda acerca de 
las ideas anteriores, vamos, quizás incurriendo en repeticiones 
á presentarlas bajo otra forma. Hagamos abstracción de los 
riegos celestes, como requisito necesario para la vegetación; ad¬ 
mitamos que nos sea dado procurarnos sus beneficios en los mo¬ 
mentos oportunos, por medio del regadío, ¿será racional en ese 
caso desatender el curso de las estaciones?—Si las lluvias exce- 
