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general, y los que se reúnen en la formación del mantillo, anali¬ 
zando los productos, Boussingault ha puesto de manifiesto, en 
su mayor evidencia, cómo se originan los nitratos y cuán ven¬ 
tajoso es fijar así los compuestos azoados. En los montones que 
hemos propuesto se formen, precisamente se logra el mismo fin; 
de manera que lójos de experimentar pérdidas de ázoe, pode¬ 
mos estar seguros de que le obligamos á entrar en otra combi¬ 
nación, que lo fija y le da estabilidad. 
Y puesto que tratamos de los abonos, bueno será que inscri¬ 
bamos en este lugar la relación de algunos experimentos destina¬ 
dos á averiguar si en el cultivo de la caña se podría emplear el 
abono fresco, sin haber experimentado prévia fermentación; par¬ 
ticular importante, pues muchos podrían creer que esa fermenta¬ 
ción, por sus productos ó por la temperatura, podía ser perjudi¬ 
cial á la germinación de la yema y al desarrollo del retoño.— A 
éste efecto hicimos recoger estiércol fresco de caballo, y en él 
depositamos las cañas, cubriéndolas con una capa de la misma 
materia.—A pesar de la fermentación, de la temperatura, etc., 
la caña nació, se desenvolvió con bastante vigor; mas posterior¬ 
mente, por haber disminuido en grado notable el volumen y la 
cantidad del medio en que se hallaba, quedaron descubiertas las 
raíces y se secó la cepa.—Podemos, pues, estar seguros de que 
en el estiércol fresco nace y se desarrolla la caña: no es perjudi¬ 
cial mezclar ese abono fresco, sin fermentación alguna, con la tier¬ 
ra al verificar las siembras.—Recogimos gran cantidad de un re¬ 
siduo que queda en las clarificadoras, compuesto de tierra, restos 
de bagazo de la caña, albúmina coagulada, &c., y en él sembra¬ 
mos caña: se promovió una fermentación en extremo activa, la 
temperatura era tan elevada, que apenas podía ser tolerada pol¬ 
la mano, y á pesar de todo, nació la caña y se desenvolvió con 
gran vigor.—En el guano del Perú, puro sin mezcla alguna, 
depositamos cañas, pero todas, por la excesiva humedad, se 
pudrieron. 
Chiqueros .—Los esclavos en los ingenios ceban gran número 
de cerdos.—Estos animales, como nadie ignora, se mantienen en¬ 
cerrados en pequeñas chozas.—Los alimentos de que se nutren 
son: bledos, calabazas, bejuco de boniato, palmiche, cogollos de 
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