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cañas, cachazas, miel de purga, maíz crudo y cocido, &c. La 
naturaleza de los alimentos y su abundancia indican cuán rico eu 
materias fertilizantes deben ser los excrementos de los puercos. 
—Para rocoger por completo todo el beneficio de esos residuos 
excrementiciales, bastaría construir los chiqueros con cierto or¬ 
den y guardando algunas reglas.—Así sería preciso abrir una fo¬ 
sa de cierta profundidad; en ella se colocarla bagazo y alguna 
tierra; sobre este lecho se construiría la zahúrda.—Todas las ma¬ 
terias que pasasen al través del tablado, serian recogidas y absor¬ 
bidas por el lecho preparado.—Mas tarde se abriría ese receptá¬ 
culo, y de él se extraería gran cantidad de abono.—Hoy se pue¬ 
de, bajo cualquier pretexto, mudar los chiqueros cada dos ó tres 
años, y extraer de sus cimientos todo el abono, el cual nos po¬ 
demos proporcionar, ó arando el terreno ó cavándolo con azadas. 
Cenizas. Importancia de los álcalis .—Proponiéndonos tratar 
ámpliamente todos los puntos concernientes á los abonos, hemos 
creído útil y oportuno determinar y fijar el verdadero valor de 
ciertos hechos, relativos á los residuos de la incineración, pues 
bien interpretados conducen á beneficiosas aplicaciones, mién- 
tras que de lo contrario encaminan á prácticas perjudiciales. 
Supongamos á un hacendado poseedor de un terreno que reú¬ 
na todas las condiciones necesarias al rápido y completo desar¬ 
rollo de la caña, y que trate de sostenerlo siempre en el mismo 
estado de fertilidad: ¿qué sustancias agregará al suelo para man¬ 
tener la composición inicial, restableciendo el equilibrio, altera¬ 
do por las sucesivas cosechas? Atendiendo tan solo á la compo¬ 
sición química de las sales minerales que extraen las plantas del 
suelo en que crecen, sustancias que no solo son necesarias para 
formar sus órganos, sino aún para el ejercicio de sus funciones, 
podríase creer qne bastaba conocer la cantidad y naturaleza de 
las sales minerales extraídas del terreno por las plantas, para po¬ 
der desde luego indicar, sin peligro de incurrir en errores, la 
composición que debia tener el abono propio para cada uno de 
los vegetales cultivados. Las sales que se asimilan las plantas 
contenidas en el terreno en que se desarrollan, quedan como re¬ 
siduos de su combustión y constituyen las cenizas. Analizando 
