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gar las variadas evoluciones que deben verificarse en sus orga¬ 
nismos, merced á las cuales alcanzan el grado de desarrollo á 
que están llamadas por la naturaleza. 
Veamos ahora cuáles son los efectos á que da lugar el córte 
defectuoso de las cañas, cuando variari las condiciones indispen¬ 
sables para que se originen los resultados que hasta aquí nos 
han ocupado. 
Cuando se cortan las cañas dejando pedazos de ellas sobre 
la superficie de la tierra, sucede á menudo, bajo ciertas condi¬ 
ciones que mas adelante enumerarémos, que esos troncos no 
tardan mucho tiempo, perdiendo gradualmente el agua que con¬ 
tiene, en desecarse. Si la desecación se limitase tan solo á la 
parte que se halla sobre la superficie de la tierra, lejos de ser 
un mal, sería un bien, pues se opondría á la formación de los 
retoños ádreos; mas, lejos de detenerse, prosigne su marcha, y 
va tomando de las partes inferiores subterráneas el líquido que 
las vivifica; de manera que al cabo de cierto tiempo se seca 
por completo la cepa, y muere con ella toda la esperanza del agri¬ 
cultor, de ver aparecer los vigorosos retoños que aseguran su 
zafra. 
La dedicación de las cepas cortadas torpemente tiene lugar 
en las circunstancias siguientes: 1? Cuando las cañas vegetan 
en tierras poco feraces, y dispuestas por sus propiedades físicas 
á perder con facilidad el agua necesaria á la vida de la planta. 
En efecto, mientras nías tarde la cepa en retoñar, mas tiempo 
estará expuesta á la acción de la causa destructora ó debilitan¬ 
te; mientras mas fácilmente pierda la tierra su agua, mas pron¬ 
to perderá la caña el manantial de donde pueda extraer el lí¬ 
quido destinado á reemplazar el que pierde, sin contar que á 
su vez puede, tomando agua de la caña, propender á su dese¬ 
cación.—2? Cuando las cañas se siembran ó se hallan enterra¬ 
das á una pequeña profundidad. Entonces la parte subterránea, 
teniendo dimensiones mas cortas, pierde mas pronto el agua que 
abrigan sus órganos.—3? Cuando no sobrevienen lluvias bené¬ 
ficas después de la siega. 
Debemos añadir que aun aquellas cepas que en semejantes 
circunstancias no perecen, y que á primera vista se creería 
