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que se encuentran al abrigo del influjo funesto de la desecación, 
producida, ó mejor dicho, favorecida por el córte defectuoso, 
llevan en todo su ser, durante toda su vida, el sello del mal 
que les atacó. En efecto, de las poco numerosas que se sal¬ 
van, gran parte de ellas brotan originando débiles vastagos, 
que no se desarrollan con gran lozanía, y por lo tanto, no 
ahíjan como hubieran podido efectuarlo en condiciones fa¬ 
vorables. 
has cepas mal cortadas sufren , pues, poco la seca. 
Ya dijimos que el medio mas eficaz de evitar los males que 
acabamos de enumerar consistía en verificar la operación del 
modo conveniente; mas como no siempre es posible que se eje¬ 
cute presidiendo á ella todas las reglas necesarias, ya por impe¬ 
ricia ó por mala voluntad de parte de los trabajadores, creemos 
que para precaver esos resultados desastrosos se deberían cu¬ 
brir con tierra las cepas á medida que se cortan. A primera vista 
parece difícil que se pueda llevará buen fin semejante operación, 
pues se juzga que demanda una gran mano de obra; pero 
examinando atentamente la materia, se descubre al punto que 
es fácil de conducir á felice término, y que reclama pocos jorna¬ 
les. Nadie negará nuestro aserto cuando digamos que se pue¬ 
den cubrir con tierra las cepas cortadas, usando pequeños ara- „ 
dos de una sola vertedera, tirados por un solo animal, el cual 
sería guiado por un negrito de 12 á 15 años. 
III. Detenidamente nos hemos ocupado con anterioridad de 
las circunstancias que con venia tener presentes al practicar la 
siega de las cañas. Pensamos añadir al exámen del punto al¬ 
gunas ideas relativas á la elección del período mas oportuno de 
la vida de la planta para proceder al córte, obteniendo el do¬ 
ble beneficioso resultado, de un máximum de producto sacarino, 
y al mismo tiempo dejando dispuestas las cepas de una manera 
propicia para que, merced á una nueva vegetación, puedan 
poblarse los cañaverales de fuertes y vigorosos retoños, lo cual 
necesariamente supone que se encuentren aquellas, en aptitud 
de triunfar de las circunstancias adversas, y que así mismo sean 
capaces de aprovecharse por completo de todas las ventajosas. 
En términos mas precisos, tratamos de terminar la época de la 
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