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que se introduzcan en su economía, ni se agrega nada á los órga¬ 
nos, ni tampoco se formará por ellos un átomo mas de azúcar. 
Entonces las sustancias extraídas de la tierra por las raíces, y las 
que se forman en los órganos foliáceos, á expensas de los cuerpos 
que contiene el aire, son empleadas, no ya en elaborar el azúcar 
por medio de los aparatos para ello dispuestos, ni mucho me¬ 
nos en constituir ó restaurar los órganos, sino en promover el 
desenvolvimiento en parte de las yemas de los tallos aéreos, y 
también de los ojos de los tallos subterráneos. 
El desarrollo de esas dos especies de yemas, en semejante ca¬ 
so, es nocivo, no solo con respecto á la producción del azúcar si¬ 
no aún si se atiende á la suerte futura del cañaveral. Con res¬ 
pecto á los ojos aéreos, dirémos que su desenvolvimiento es per¬ 
judicial desde luego, porque nunca proporcionan cañas perfecta¬ 
mente sazonadas, y ademas, porque su aparición determina un 
cambio notable en la naturaleza de los principios contenidos en 
la caña.—Por otra parte, para llegar al tamaño que alcanzan, 
han tenido que tomar para sí parte de los jugos que con mas 
utilidad habrían sido empleados únicamente en determinar el 
crecimiento de las yemas subterráneas.—En cuanto á la produc¬ 
ción de los retoños subterráneos, antes que se hayan cortado las 
cañas de cuyo pié brotan, expondrémos que á mas de no nutrir¬ 
se por completo, pues las yemas aéreas les roban parte de los 
alimentos, tampoco disponen del tiempo suficiente para desarro¬ 
llarse y ser cortados en estado de madurez, cuando se siega la 
macolla en que se encuentran. Cuando se corta un cañaveial, 
se siega todo al mismo tiempo; de manera que debemos exami¬ 
nar cuál será la suerte de esos retoños prematuramente dividi¬ 
dos por el machete. Para mayor claridad dividirémos los renue¬ 
vos que nos ocupan en dos grupos. En el primero colocaremos 
aquellos que han obtenido un crecimiento bastante avanzado, y 
que ofrecen algunos cañutos aparentes; en el segundo pondré- 
mos los que aún no han adquirido un desarrollo tan adelantado. 
Al cortar los renuevos del primer grupo, naturalmente se les sie¬ 
ga al través de los cañutos que presentan, y por fuerza no pue¬ 
den continuar la vegetación de la caña: lo único que debemos 
esperar es que broten renuevos de las yemas del tallo subterrá- 
