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determinar las variaciones producidas por todos los requisitos 
que presiden á la vida y desarrollo de ellos? 
Varios químicos lian analizado la caña de azúcar, y á pesar de 
reconocer el mérito de esas investigaciones, nos vemos obligados 
á sostener que esos análisis deben ser considerados sencillamente 
como datos para resolver ciertos particulares, pues solo deben ser 
tomados, cuando mas, por análisis cualitativos. En efecto, la com¬ 
posición marcada á la caña por esos químicos es solo cierta en 
el caso en que operaron, y de ninguna manera debe ser juzgado 
como la que en realidad ofrecerá, no dirémos ya las distintas va¬ 
riedades de caña, sino la misma variedad en circunstancias dife¬ 
rentes. Ahora bien; por lo común no se ha apreciado la impor¬ 
tancia que tienen sobre el desarrollo y composición de la caña 
las condiciones que presiden á su desenvolvimiento, motivo por 
el cual se ha olvidado determinar y apreciar esas circunstancias; 
por tanto, esos análisis indeterminados ofrecen indicaciones úti¬ 
les tan solo para resolver ciertos puntos generales. Cualquiera 
individuo un poco osado, teniendo á la vista el análisis hecho por 
Payen, podría cambiar los números y dar á luz un trabajo que, 
á pesar de no haberse verificado, sería cierto en determinadas 
circunstancias; y como precisamente no se fijan estas, es claro 
que abrimos las puertas á toda clase de estudios mas ó menos 
exactos ó verídicos, y por lo tanto, inútiles para la ciencia. 
Experimentos comparativos. —En la práctica de la agricul¬ 
tura, como en el ejercicio de todas las industrias que se propo¬ 
nen el lucro, los hombres sensatos temen con razón poner por 
obra nuevos sistemas, de los cuales puede depender su fortuna, 
cuando siguiendo los que rigen, á pesar de todos sus defectos, 
cuentan con ganancias seguras. 
El nuevo sistema de cultivo de la caña, que venimos aconse¬ 
jando como el mas conveniente bajo todos aspectos, y como el 
que debe, por tanto, adoptarse, atendiendo al estado general del 
país, ha encontrado por fortuna prosélitos bastante convencidos, 
que lo han puesto en planta en las mejores condiciones, con to¬ 
do aquel concierto y policía que sus partes reclaman para armo¬ 
nizarse entre sí en circunstancias especiales, obteniendo así los 
