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REFLEXIONES 
los caninos los desmenuzan, y los molares los mue¬ 
len. La lengua y los labios contribuyen también pa¬ 
ra esto, deteniendo entre los dientes los alimentos 
todo el tiempo necesario. Ciertas glándulas, compri¬ 
midas por la masticación, dejan salir la saliva que los 
humedece, los penetra y facilita su elaboración. De 
aquí nace que conviene mucho mascar bien los ali¬ 
mentos ántes de tragarlos. 
Tal es la función última en que tiene parte nues¬ 
tra voluntad acerca de la digestión, pues todo lo de¬ 
más se hace sin que nosotros lo sepamos, y aún, ha¬ 
blando propiamente, sin poder estorbarlo. 
Adelgazados y molidos así los alimentos humede¬ 
cidos, mezclados y elaborados ya en parte, van á la 
faringe, orificio del canal que los conduce al estó¬ 
mago, y en el que hay también otras glándulas que 
suministran continuamente un humor propio para 
hacerlos resbaladizos, á fin de que puedan pasar por 
él sin molestar. Si está muy seco este canal, la sed 
nos estimula á beber. Los alimentos siguen después 
por el esófago, el cual, mediante un mecanismo que 
le es peculiar, los hace bajar al estómago, adonde 
no llegarían jamás por su propio peso. El estómago 
se riega con un licor glutinoso, y con otro jugo más 
activo llamado jugo gástrico , que disuelve perfecta¬ 
mente los alimentos y los reduce con otros agentes 
á una pasta blanda de color gris denominada qiánio. 
Cuando el estómago está vacío mucho tiempo, este 
jugo gástrico ó estomacal, punza é irrita las fibras 
