SOBRE LA NATURALEZA 
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estas tres partes concurren á apetecer ó rehusar un 
mismo objeto, y constantemente se advierte, que si 
¡a boca siente aversión á un manjar; se cierran las 
auces para negarle la entrada; y si á pesar de este 
obstáculo llega á entrar, le rechaza y arroja el estó¬ 
mago. No obstante, el órgano del gusto se extiende 
con más particularidad por toda la extensión de la 
boca, y principalmente por la lengua. Esta igualmen¬ 
te que el paladar y'la faringe, están sembrados de 
papilas nerviosas, y empapados en gran cantidad 
lo e s aüme d ntos! lada 4 dÍS °' Ver ^ ^ Contenidas en 
I ara poner en acción este órgano, es necesario 
aplicar los cuerpos sabrosos á las papilas nerviosas. 
Las sales son los únicos cuerpos conocidos que tie¬ 
nen sabor; y la viveza de la impresión que hacen, 
depende de la extensión de la mayor superficie que * 
ocupan las papilas sobre que se aplican. Cuanto más 
disueltas pues, están las sales, tanto más viva es su 
impresión; cuyo efecto depende de mezclarse con la 
saliva, que les sirve, digámoslo así, de vehículo. Por 
eso advertimos constantemente que los alimentos no 
causan sensación alguna á no estar humedecidos, 
porque sin esta circunstancia las partes salinas ni es¬ 
tán bastante divididas ni bastante atenuadas para pe¬ 
netrar hasta el órgano. ^ 
Así que, el gusto, igualmente que el tacto, pende 
de los nervios, lo cual se demuestra disecando la 
lengua. Después de levantar la membrana que la cu- 
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