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R* FLEXIONES 
que se hacen muchas veces sobre las quebradas ó as¬ 
perezas de la tierral. La vid no prospera tan bien en 
un terreno llano, ni tampoco sobre cualquiera monta¬ 
ña ó collado, sino que pide con preferencia los que mi¬ 
ran al Orienta ó al Mediodía. Las colinas son otras 
tantas grandes espalderas que la naturaleza nos con¬ 
vida á guarnecer, y donde la actividad de la reflexión 
de los rayos solares se halla unida con la ventaja del 
aire libre. Las laderas más'áridas, y todos estos te¬ 
rrenos pendientes por los que no pueden andar las rue¬ 
das, no dejan de cubrirse todos los años del más bello 
verdor, y de producir uno de los frutos más deliciosos. 
El arbusto qu« nos da el vino no tiene mejor apa¬ 
riencia que el suelo donde se cria. ¿Quien hubiera creí¬ 
do que un tronco tan despreciable, el más informe, frá¬ 
gil é inútil para todos usos, pudiese producir un licor 
precioso? ¿Quien dio a la vid cualidades tan supe¬ 
riores 4 la bajeza d& su origen, y a, la sequedad de su 
tierra nativa? ¿Quien la ha enriquecido con este jugo y 
este espíritu, qus no solo se conserva muchos años, sino 
que también puede ponerse en movimiento y recibir 
grados de fuerza muy considerables, poi medio de la 
destilación que nos da este licor sutil, diversificado de 
tantos modos por la experiencia y la curiosidad ? 
Los viñedos no se dan igualmente en todas partes; 
y para que prosperen es menester que estén sitnados 
entre los cuarenta y cincuenta grados de latitud, es 
decir, en los países más templados del globo. La Asia 
es propiamente la patria de la vid. De allí se extendió 
