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Tüchtiges leisteten. Hat ja im 14. Jahrhundert der Mönch Don Pinchon der 
Abtei Reome in Frankreich sogar schon, wenn auch nicht die künstliche Be¬ 
fruchtung, so doch die künstliche Ausbrütung von Fischeiern nachweisbar 
praktisch betrieben. Gar viele Klöster könnte ich aufführen, wo die Fisch¬ 
zucht im Klostergarten eine bedeutende Rolle gespielt, meist auch freilich 
ausgespielt hat. 
Für Unterfranken will ich an Oberzell, Tückeihausen, Karthause Griinau 
erinnern; diese drei Orte haben das Ausgezeichnete, daß in ihnen, obschon 
nicht mehr Klöster, noch die Fischzucht kultiviert wird. In dem prächtigen 
Garten zu Oberzell findet sich als alte Anlage ein von Quellwasser gespeister 
künstlicher Bach, von den alten Prämonstratensern schon zur Salmouidenzucht 
verwendet und »Forellenbach« geheißen. Derselbe dient als wahrer Schmuck 
des Gartens. Insbesondere fallen die künstlichen Unterstände für die Salmo¬ 
niden vorteilhaft auf. Als künstliche Felsen halbkegelförmiger Gestalt hängen 
dieselben an der hinterliegenden höheren Wand »des Bachs« befestigt in das 
Wasser und über sie stürzt das speisende Quellwasser in reizenden Fällen 
herab. Nie noch sah ich eine praktische Notwendigkeit für den Fischzüchter 
so ästhetisch schön verwirklicht. Seit einigen Jahren ist dieser »Forellenbach« 
durch den Besitzer Herrn Edgar von König wiederum mit Bachforellen, See¬ 
forellen und kalifornischen Lachsen besetzt und dankt seine Wiederbelebung 
in Gestalt trefflicher Forellen für die Tafel den Herren von König. In Tückei¬ 
hausen hat Herr Kunstmühlenbesitzer Dreß nicht nur die alten Kloster¬ 
teiche zum .Teil wieder angelassen, sondern auch eine Brutanstalt für Forellen 
im Betriebe. Eine noch größere Anstalt befindet sich in der Karthause 
Griinau. Hier, im romantischen Haßlochthale des Spessarts hat schon die 
Natur durch Reichtum an Quell und Bach der Forelle eine treffliche Heimat 
geboten. Die Mönche haben diese noch verschönt, verbessert; sie haben 
mitten unter Gärten, Park und Wald Salmonidenteiche angelegt, die durch 
offene und unterirdische Leitungen nach Belieben mit Quell- oder Bachwasser 
gespeist werden konnten, überhaupt eine musterhafte Forellenteichzucht in 
Verbindung mit Bachwirtschaft betrieben. Und so mag noch an vielen Kloster¬ 
orten ähnlich Garten und Fischzucht mit und beinand gepflegt und genützt 
worden sein. 
Die französischen Gärten atmeten vornehmlich Pracht und Herrlichkeit, 
— die Zierfische von heute fehlen noch so ziemlich alle, — denn erst der Frau 
von Pompadour wurden Goldfische als damals große Seltenheit präsentiert" 
Doch zeigt man im großen Teiche zu Fontainebleau noch heute lebende Riesen¬ 
karpfen, die man auf die Zeit Franz I. oder wenigstens Heinrich IV. zurückführt. 
In den Wassern der Parks zu England pflegt der edle Besitzer vor allen 
die edleren Fische, die Fische, die ihm auch den Sport des Angelns gewähren, 
die Salmoniden. — Günstige Natur Verhältnisse fördern oder vielmehr rufen 
diese Richtung der Fischzucht hervor. Durch manche dieser Parks läuft ein 
Bach, ein Fluß, der die Forelle, die Äsche und, wenn mit dem Meere ver¬ 
bunden, auch den Lachs führt. Mit künstlichen Fischzuchtanstalten großen 
und kleinen Styls mehrt der Besitzer die Zahl der edlen Fische. So haben 
der Marquis of Exeter, der Marquis of Ailsa, die Lord Wallscourt, Walsing- 
hara, der Earl of Onslow und andere hohe Herren in ihren Parks Fischzucht¬ 
anstalten und führen auch in ihre Gewässer fremde Fischarten ein. In den 
