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engouffre avec violence, et d’autant plus que le froid est plus ri¬ 
goureux. 
Lorsque Saussure fit répreuve de la température de ce vent sou¬ 
terrain , la journée se trouvoit froide pour la saison et le climat, car 
c’étoil le 4 juillet, et l’air extérieur n’étoit qu’à 14 degrés \ ; mais 
le vent qui sortoil du rocher n’étoit qu’à 5 degrés ( g. 1408. ) 
Les cantines ou caves froides de Chiavenna, au nord du lac de 
Corne, sont aussi adossées à un rocher qui est au sud-est de la ville. 
L’air froid entre dans les caves par les crevasses de ce rocher, qui 
est composé d’une stéatite durcie, tapissée en divers endroits d’asbesîe 
et d’arniante flexible. Le 5 août 1777, à midi, le thermomètre éloit 
dans ces caves à 6 degrés, tandis qu’à l’air extérieur il éloit à 17. 
Saussure remarque ici que ce n’est point à la nature de la roche 
qu’on peut attribuer ce refroidissement de l’air, puisqu’à Cesi il sort 
d’une montagne calcaire; à Saint-Marin, d'une montagne de grès, et 
à Chiavenna, d’une montagne de stéatite. (g. J409. ) 
Les caves les plus froides que Saussure ait observées , sont celles 
de Caprine , au bord du lac et près de la ville de Lougano : ces caves 
sont au pied d’une montagne calcaire, dont la pente très-rapide viens 
se terminer auprès du iac. 
Dans la première visite que Saussure fil à ces caves, le 29 juin 1771, 
le thermomètre qui, en plein air , à l’ombre, éloit, à 21 degrés, y des¬ 
cendit à 2 j. La seconde fois qu’il les vit, le 1 er août 1777 » le lher- 
momèire 11 y descendit que jusqu’à 4 \ : il étoit à l’air extérieur à 18* 
Ce qu’il y a de remarquable , c’est que ces caves ne sont point 
creusées dans la terre ; leur sol est de niveau avec le terrein ; le mur 
de face et le toit sont entièrement à l’air; il n’y a que le mur du 
fond et une partie des murs latéraux qui soient enterrés dans le pied 
de la montagne. 
Il faut , ajoute Saussure, que la cause de ce phénomène soit très- 
élendue; car il y a de ces caves ^froides jusqu’à Capo-di-lago, à huit 
milles de Caprino, et même jusqu’à Mendrisio, qui est encore une 
lieue plus loin ; il y en a même sur la rive opposée du lac : 011 dit aussi 
qu’iL y en a sur les bords du lac de Corne. 
Les caves froides d’Hergisweil près de Lucerne, sont les seules 
que Saussure ait observées eo-deçà des Alpes. Le village d’Hergisweil 
est au fond d’un petit golfe du lac de Lucerne: à dix minutes du 
village , au pied de la montagne, on trouve ces caves froides , qui ne 
sont autre chose que de petites huttes toutes en bois, excepté le mur 
du fond qui est, comme à Lougano, applique contre les débris accu- 
mulés'au pied du rocher. Ce mur est en pierres sèches, et c’est par 
leurs interstices qu’entre dans la cave le vent froid qui sort des débris 
de la montagne. Le 5 i juillet, à midi, le thermomètre qui, en plein 
air, éloit à 18 degrés -L, descendit à 5 -L dans le fond de la cave. 
La montagne est calcaire ; elle a ses couches relevées contre les 
caves ; son pied s’avance dans le lac de Lucerne, où il forme un pro¬ 
montoire : c’est une des bases du mont Pilate. Le lac est très-profond 
auprès de ce rocher. ( g. 1411. ) 
Voilà donc, dit Saussure, des exemples bien répétés et bien variés 
