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l'avenir, à cesser le défrichement des bois du sommet des 
montagnes ; car les forêts sont le plus grand moyen de pro¬ 
duction de terreau employé par la nature. Ployez les mots 
Foret , Humus et Terre végétale. (B.) 
TE R R EN OIX , Bunium , genre de plantes à fleurs poly- 
péialées, de la pentandrie digynie et de la famille des Om- 
rel lierres , dont le caractère consiste en un calice entier; 
irne corolle de cinq pétales courbés en cœur et égaux ; cinq 
étamines; un ovaire inférieur surmonté de deux styles. 
Le fruit est ovale , oblong, strié , et les interstices des stries 
sont tuberculeux. 
Ce genre, qui est figuré pi. 197 des Illustrations de La- 
marok, renferme des plantes à racines tubéreuses, presque 
sphériques, à feuilles bipinnées , dont les folioles sont linéai¬ 
res , et à fleurs blanches disposées en ombelles rapprochées. 
On en compte trois espèces; savoir: 
La Terrenoix vulgaire ou Suron, Bunium bulbo castanum 
Lion. , qui a les feuilles radicales et cauliriaires uniformes, et les 
involucres polyphyîles. Elle est vivace , et se trouve en Europe dans 
les champs à blé qui sont un peu argileux et humides. Sa racine est un 
tubercule de la grosseur d’une noix , noir en dehors, blanchâtre en 
dedans, et jetant quelques fibres. Sa tige est haute d’un à (jeux pieds. 
Ses feuilles, et encore plus ses fruits, ont une odeur aromatique et un 
goût âcre. 
Les habitans des campagnes, sur-tout les enfans , recherchent les 
tubercules de celte plante après les labours d’hiver , et les mangent 
cuits sous la cendre ou dans l’eau. On les assaisonne quelquefois en 
salade ou à la sauce blanche. Leur saveur est inférieure à celle de 
la Gesse tubéreuse [Ployez ce mot.), qu’on trouve ordinairement 
avec elles , mais elle est cependant agréable. Eile approche de celle de 
la châtaigne. J’en ai fréquemment mangé. 
LaTERRENOix grande aies feuilles de latigetrès-aiguës et les invo¬ 
lucres nuis. On la trouve dans les parties méridionales de la France. 
La Terrenoix aromatique a les involucres triphylles, On la trouve 
en Crète et en Syrie, où on recueille ses semences à raison de leur 
odeur aromatique fort voisine deY origan. Elle est annuelle, et sa ra¬ 
cine n'est probablement pas tubéreuse. (B.) 
TERRES, substances qui forment la base de toutes les 
pierres, et dont quelques-unes entrent dans la composition 
des corps organisés. On les regarde comme des substances 
simples , parce que Fart n'est pas encore parvenu à les com¬ 
poser ni à les décomposer. Il est néanmoins infiniment vrai¬ 
semblable qu’elles sont formées de divers éîémens. On en 
connoît aujourd’hui neuf, qui présentent des caractères bien 
distincts ; savoir : 
i°. La Silice, qui forme la base des roches primitives et de toutes 
les pierres quartzeuses et silieées. 
