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livres poids de marc de tubercules , dans un endroit où mie 
pùmme-de terre n’en a rendu que trois livres. Mustel dit même 
en avoir vu réussir dans un sol où les pomme s-de-terre qu’il 
avoit plantées périrent toutes. Dans l'étendue de cinquante 
pieds de terrein formé de débris de carrières, situé à Con- 
flans près Paris, M. Quesnay de Beauvoir assure en avoir re¬ 
tiré trois boisseaux, d’où il conclut que, toutes choses égales 
.d’ailleurs, un arpent de terre employé à cette culture, devroit 
rapporter dix-huit cents boisseaux de ces racines, indépen¬ 
damment des tiges qu'on pourrait, dans les pays privés de 
bois, employer avec profit au chauffage des fours pour lesquels 
on consomme tant de paille, cet engrais si nécessaire à l’agri¬ 
culture. 
Les plus belles tiges pourroient servir aussi d’éohalas dans 
les pays vignobles, et clans les jardins, à ramer les pois et 
haricots. Si Ton en croit quelques auteurs, il seroit possible 
que les vers-à-soie trouvassent une nourriture dans les feuilles 
du topinambour ; que son écorce préparée comme celle du 
chanvre put remplir les mêmes usages, et sa moelle, celle du 
sureau; mais ces propriétés n’ont pas encore été bien justi¬ 
fiées par un assez grand nombre de faits, pour les invoquer 
en faveur du topinambour 
Dans les taillis qu’on vient de couper, et où il se trouve 
nécessairement beaucoup de terre végétale, le topinambour y 
réussiroit à merveille. A mesure que Je taillis grandiroit, la 
plante végéteroil mal, mais il resteroit toujours assez de tuber¬ 
cules pour servir de nourriture aux cochons qu’on y enverront 
pâturer. 
Encore une fois, ne proscrivons aucune plante dont la 
racine est alimentaire, puisque, suivant le proverbe, ce qui 
ne vaut rien là est bon ici. Nous avons en France une si 
grande diversité de ierreins et d’aspects, que le topinambour , 
pour ne pas convenir à tous les sols, peut trouver des endroits 
où sa culture seroit exclusivement avantageuse. Un pays n’est 
riche que par la multiplicité de ses productions. Nous invi¬ 
tons donc M. Quesnay de Beauvoir, qui l’a déjà introduite 
dans le Nivernais, de la répandre autant qu’il le pourra, sans 
cependant négliger les autres racines potagères, également 
utiles dans une grande exploitation. (Farm..) 
TOPOBEE, Topobea , plante parasite qui croit; ordinai¬ 
rement sur le tronc des grands arbres. Ses branches sont 
sarmenteuses, tétragones, et s’inclinent vers la terre ; ses. 
feuilles sont opposées, ovales, pointues, molles, rougeâtres, 
en dessous, avec des nervures saillantes et velues; ses, fleurs» 
