3 o8 TOU 
à son pins grand avantage pour économiser son orge, soit 
sarrasin et son avoine. 
Un amateur pourrait encore réunir à la culture de ces 
trois plantes celle du maïs 9 en plantant, dans les deux rangs 
du milieu des quatre destinés aux pomme s-de-terre , un pied 
de maïs sur trois de pomjn s-de-terre. Enfin, il pourrait 
encore placer, de loin en loin, quelques nœuds de courges 
aux dépens des p o m mes-de - terre . Ces cinq plantes vien¬ 
draient très-bien. Dans la Bresse, on est dans l’usage de 
cultiver ensemble le maïs , la pomme-de-terre et la courge. 
Si on examine maintenant Je produit qu’on peut espérer 
d’un arpent ainsi planté en tournesol , pommes-de-terre et 
haricots , on trouvera : 
1°. Que cet arpent rendra autant et plus en pommes-de- 
terre que s’iL n’y eût pas eu de tournesol planlé. 
2°. Le produit en grams de tournesol s’élèvera à une ou 
deux livres par chaque pied ; l’arpent en contenant mille 
pieds, on aura de mille à deux mille livres de ce grain , 
produit qui surpasse ou égale celui du même arpent s’il eût 
été cultivé en orge , seigle , sarrasin ou avoine , La mesure 
de tournesol pèse un peu moins des deux tiers de celle du 
froment. D’après cet apperçu, le cultivateur verra l’emploi 
qu’il lui convient d’en faire. Il doit encore mettre en ligne 
de compte le produit en feuilles, tiges pour le bétail, et 
l’emploi des tiges restantes pour le feu ou pour chauffer î© 
four. 
3 °. Les haricots formant des lignes parallèles, distantes 
entr’elles d’environ huit pieds, rendront une jolie récolte 
presque assurée. 
M. Chancey dit que le tournesol , cultivé de la manière 
dont il le propose, effritera peu le champ qui l’aura produit. 
Pour réparer à l’instant le mal qu’il aurait pu faire dans la 
place qu’il a occupée, il conseille d’arracher chaque pied 
aussi-tôt après la récolte de la graine, et de remplir le creux 
qu’il laisse par les tiges et racines des pommes-de- terre arra¬ 
chées dans le même champ; elles favoriseront puissamment, 
selon lui, l’endroit effrité par le tournesol. Ne pourrait-on 
pas aussi jeter alors un peu de fumier dans chacun de ces 
trous, en le recouvrant de terre ? 
On sait, ajoute M. Chancey, que les plantes se nour¬ 
rissent par leurs racines et par leurs feuilles ; mais il en est 
qui se nourrissent plus par les feuilles que par les racines : 
de ce nombre sont le tournesol , le haricot grimpant et la 
■courge. Ces trois plantes croissent ensemble , profitent mu¬ 
tuellement de leur transpiration réciproque. Elles gagnent 
