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trop basses, les murs mal crépis et salpêtres, et les portes 
trop étroites. Ou nettoie rarement ces vaches , à cause cia 
préjugé dans lequel on est, que pour avoir de bons engrais, 
les litières doivent pourrir sous les animaux. Toutes ces 
causes rendent infect et insalubre l’air des étables, et ne 
peuvent concourir à la bonne santé des bêtes à cornes . 
Du Vacher . 
Lorsque dans le troupeau une vache vient en chaleur, le 
vacher doit en instruire sur-le-champ la fermière, parce 
que cet état ne dure souvent que vingt-quatre heures, et 
que, si on ne saisit pas Finslant de lui donner le taureau > 
on est obligé d’attendre quelquefois au-delà d’un mois. 
Ce domestique est trop essentiel dans une ferme où il y a 
un certain nombre de bêtes à cornes , pour le prendre au 
hasard ; son ineptie et sa négligence peuvent occasionner 
des pertes énormes et irréparables. Il faut donc choisir, 
pour cet emploi, un garçon fait, en état de sentir l’impor¬ 
tance des ordres qu’on lui prescrit, et de les exécuter ponc¬ 
tuellement. 
Les premières qualités d’un vacher sont d’être robuste, 
propre, matineux, affectionné à ses besiiaux et aux intérêts 
de son maître. Le pansement de la main est trop utile à la 
santé des animaux pour ne pas l’exiger de ses soins dès 
l’approche du printemps ; il doit étriller ses bêtes, les dé¬ 
crasser : en faisant tomber les poils, il ouvre les pores de la 
peau qui s’attendrit et se dilate. Rien ne leur procure autant 
de bien que de leur frotter le cou et la tête, au retour des 
champs, avec un bouchon de paille rude. Il doit aussi les 
garantir aux champs des vives chaleurs qui leur sont con¬ 
traires, les empêcher de manger une surabondance de trèfle 
et de luzerne, sur-tout quand ces plantes sont humides et 
couvertes de rosée, avoir enfin la précaution de les laisser 
s’amuser dans des pâturages déjà broutés , en attendant 
l’heure de les ramener à la ferme. 
Pour ne pas se tromper sur l’instant où il faut cesser de 
traire les vaches , le vacher doit avoir soin de faire inscrire 
sur un registre le jour où il les a fait saillir, afin de con- 
noître, par ce moyen, l’époque où elles doivent vêler et la 
surveillance qu’elles exigent. 
Lorsque les vaches ont conçu, il faut redoubler d’attention 
pour les surveiller, être prêt à leur donner, le jour et la 
nuit, les secours dont elles peuvent avoir besoin avant 
ou après le part, les empêcher de manger avant qu’elles 
