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les laisser saillir qu’à deux ans ; ce n’est qu’à eetîe époque 
qu’elles sont en pleine puberté. Les habitans des campagnes , 
impatiens de voir leurs génisses pleines et d’en recueillir le 
profit * n’obtiennent que des avortons, d’où il suit que cette 
fécondité prématurée dérange et altère pour toujours le tem¬ 
pérament des bêtes à cornes. 
Sans doute il y a des génisses tardives qui ne demandent 
le taureau qu’à trois ou quatre ans; mais il faut retenir les 
unes en diminuant leur nourriture * et échauffer les autres 
avec de bon foin, des pains ou tourteaux de marc d’huile de 
lin , de navette et de colsa. 
11 est bon de manier quelquefois îe pis des génisses, pen¬ 
dant leur première gestation , afin de les accoutumer insen¬ 
siblement à se laisser toucher ; il s’en trouve dans le nombre 
qu’on ne sauroit traire qu’avec les plus grandes difficultés 
au moment où elles viennent de vêler, ayant alors beaucoup 
de lait, il en résulte de l’enOureaux mamelles; on évite les 
aecidens qui en sont les suites , en les rendant familières ; et 
s’il est impossible d’en venir à bout, on doit s’en défaire ou 
les mettre à l’engrais : il ne faut pas compter sur une vache 
qui manque de douceur, jamais elle ne fera un grand profit 
à la ferme. 
L’expérience a encore appris que les veaux qu’on a élevés 
à la ferme prospèrent infiniment davantage que ceux qu’on 
achète; qu’on préviendroit une foule d’accidens en les habi¬ 
tuant à la nourriture du Heu où ils doivent former des va¬ 
ches ; que les génisses qui sortent des pâturages gras et abon- 
dans dépérissent à vue d’œil dans les lerreins secs; qu’il suf¬ 
fit, pour entrenir une vacherie , de faire choix de deux ou 
trois femelles par année , provenant des meilleures mères du 
troupeau ; que par ce moyeu on a de belles vaches , parce 
qu’elles sont acclimatées, s’entretiennent avec moins de nour¬ 
riture , et ne sont pas si sujettes aux maladies, pourvu qn’on 
ait soin de ne point les faire saillir avant l’âge de deux ans; au¬ 
trement elles resleroienl foibles, et ne donneraient que de 
petits veaux : ce terme doit même être différé toutes les fois 
qu’une maladie récente, une foiblesse accidentelle que 3 e 
temps peut rétablir, font craindre que la gestation ne soit 
pa3 heureuse. 
Nourriture des Vdehes. 
L’extrême économie dans la nourriture des vaches est nuisible à la 
santé de ces animaux et aux intérêts du fermier : l’état particulier où 
elles se trouvent, le travail quelles font, le lait qu elles fournissent, 
le pays qu’on habite, doivent seulement en régler l’espèce et les pre*» 
