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5> que s’il étoit placé seul dans un pot. Ces deux plantes s'accorderont 
» bien ensemble , parce qu’elles exigent ia même chaleur en hiver. 
y Lorsqu’on veut mnitipier le vanillier dans les pays chauds de 
» l’Amérique , on se contente de le couper en morceaux de trois ou 
» quatre nœuds de longueur, que Ton plante près des tiges des arbres 
» dans les lieux bas et marécageux ; on arrache les autres plantes et 
y> les autres herbes qui pourroient leur noire et les étouffer , avant 
» qu’elles fussent bien enracinées : mais lorsque ces boutures ont 
» poussé, et que leurs tiges sont fixées aux troncs des arbres, elles 
3> ne craignent plus le voisinage des mauvaises herbes; cependant, 
» elles sont, mieux nourries ei plus vigoureuses quand elles en sont 
3) débarrassées ». (j Dicl. des Jardin .) 
Le vanillier ne fleurit que lorsqu’il est devenu fort ; mais lorsqu’il 
a commencé à donner des fleurs et des fruits, il continue à en pro¬ 
duire plusieurs années sans aucune culture. 
Selon Geoffroy ( Mat . Médj , la récolte de la vanille se fait depuis 
le commencement d’octobre jusqu’à ia fin de décembre. Lorsque les 
siliques sont mûres, les Mexicains les cueillent, les lient par les bouts, et 
les mettent à l’ombre pendant quinze à vingt jours pour les faire sécher, 
parce que leur eau de végétation surabondante pourroil les faire 
pourrir ; ils les plongent après dans l’huile de noix à J acajou , pour les 
rendre souples et les mieux conserver; et ensuite ils en font des pa¬ 
quets de cinquante ou de cent, qu’ils répandent dans le commerce» 
Selon Miller, le vanillier no donne qu’une récolte par année, et 
cette récolte se fait communément au mois de mai, avant que les fruits 
soient parfaitement mûr s, sans quoi ils s er oient d’une qualité infé¬ 
rieure. « On les recueille, dit-il, lorsqu’ils deviennent rouges et 
qu'ils commencent à s’ouvrir : on. les met en petits tas pour fermenter 
pendant deux ou trois jours , comme on le pratique pour le cacao ; 
on les étend ensuite au soleil , et lorsqu’ils sont à moitié secs , on les 
applatit avec les mains et on les frotte avec de l’huile de palma chrisiî 
ou de cacao ; on les remet une seconde fois sécher au soleil , et on les 
frotte encore d’huile, après quoi on en forme de petits paquets que 
, 1 ’on couvre do roseaux des Indes pour les conserver ». 
On voit que Geoffroy et Miller ne s’accordent point sur l’époque 
de la récolte de la vanille , ni sur îa manière dont elle est desséchée. 
Peut-être la fait-on sécher tantôt à l’ombre, tantôt au soleil, et la 
recueille-t-on dans diverses saisons de l’année, selon les pays et les 
diff'érens climats où elle vient. 
On peut, dit Geoffroy, à l'aide de l’esprit-de-vin, extraire toute la 
partie résineuse odorante de la vanille; après cette extraction la silique 
est entièrement inodore. Selon cet illustre médecin , la vanille échauffé 
et fortifie l’estomac , chasse les vents , aide à la digestion , atténue les 
humeurs visqueuses , provoque les urines et les règles , et facilite 
l’accouchement ; il lui attribue aussi la propriété d’affermir la mémoire.. 
Vifet dit qu’elle ranime les forces vitales et musculaires, mais qu’elle 
est nuisible aux tempéramens mélancoliques, bilieux et sanguins , et 
clans les maladies convulsives , inflammatoires et fébriles. Selon 
Bourgeois, elle est très-contraire aux femmes hystériques ; elle leur 
cause des vapeurs , des angoisses, et même des sueurs froides. Chez 
