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terres , les sels , les substances âcres , irritantes , stupéfiantes , 
et nous déduirons des phénomènes que nous présentera 
cette manière neuve de traiter ce beau sujet, des considéra¬ 
tions utiles sur 3a pathologie végétale et la physique des 
plantes, pour éclairer, autant qu'il nous sera possible, les 
diverses parties de l'a g ri culture : nous tâcherons de démon¬ 
trer aussi que la physique des végétaux est liée aux plus 
grands phénomènes de la nature , et que son étude appro¬ 
fondie donne la démonstration des vérités les plus utiles aux 
progrès des sciences naturelles. 
§. L VÉGÉTAL CONSIDERE DANS SES ATTRIBUTIONS 
PARTICULIÈRES. 
Propriétés physiques * 
Nous ne pourrions écrire longuement sur les forme* 
extérieures des plantes, ni sur leur structure intime, sans 
répéter ce que nous avons dit au mot Arbre, que nous 
avons traité dans ses rapports avec la physique générale ; 
de même que ai nous eussions parlé de l'ensemble des vêgè-' 
taux , parce que nous avons pensé que dans un ouvrage des¬ 
tiné aux gens du monde, il fai loi t que le mot arbre , qui 
renferme la section la plus majestueuse des corps vivans 
non locom obi les, présentât de l’intérêt, et offrît quelques 
sujets de méditation sur les caractères de bien publie que les 
grands végétaux offrent, dans l'état actuel des forêts , chez 
les peuples civilisés. Nous y renvoyons donc, ainsi qu'aux 
mots Fleurs, Feuilles, Graines, Semences, pour les 
détails anatomiques des diverses parties végétales. Les faits 
que nous avons consignés dans ces articles, aidés des tra¬ 
vaux et des expériences des physiologistes des plantes qui 
nous ont précédés dans cette vaste et féconde carrière , éclai¬ 
rés par les recherches plus récentes de Saussure, de Séné- 
hier, de Desfontaines, ou guidés par des travaux qui sont, 
propres à mon frère Henri Tollard et à moi; ces faits, 
dis-je, doivent être connus de quiconque veut remonter à 
la source des phénomènes que présentent les fonctions végé¬ 
tales que nous allons examiner. 
<$. IL Des fonctions 'végétales. 
On appelle fonctions l’exercice libre et facile de toute 
partie animée. L'ensemble des fonctions bien exécutées 
constitue la vie et la santé; toute circonstance qui les aug¬ 
mente ou qui les diminue, donne heu à l'état de maladie. 
