joG VEN 
Dufouilioux conseille de bâtir deux chambres, l’une plus spacieuse 
que l’autre , et dans laquelle il y ait* une cheminée grande et large , 
pour y faire du feu quand le froid est rigoureux ou quand les chiens 
reviennent mouillés de la chasse. L’on a conservé cet usage en France 
jusqu’au régne de Louis xiv. Il y avoit dans les chenils de Versailles 
de grandes cheminées, environnées de grillages de fer; mais depuis 
long-temps on ne s’en servoit plus. Cependant cetie méthode ne peut 
que contribuer à entretenir la santé et la vigueur des chiens , qui 
de leur nature sont très-sensibles au froid , sur-tout lorsqu’il est mêlé 
d’humidité. 
Une grande cour bien applanie devant la chambre des chiens est 
très-utile ; elle leur sert de préau , où ils vont quand ils veulent s’ébattre 
au soleil. Celle précaution, à laquelle nos anciens veneurs ne man- 
quoient jamais , empêchoit les chiens de devenir galeux , et c’est à tort 
qu’on ne la suit plus aussi généralement. Un ruisseau d’eau vive doit 
traverser la cour; il faut du moins qu’il y ait une fontaine qui verso 
ses eaux dans une auge en pierre d’un pied et demi de haut, et que 
l’on nettoie souvent. Si l’on ne peut avoir ni ruisseau ni fontaine, ou 
donnera à boire aux chiens dans des baquets, que Ton a soin de tenir 
propres, et jamais dans des vases de cuivre ; l’on fera bien aussi do 
licher en terre, dans la cour, plusieurs bâtons entourés de paille, 
contre lesquels les chiens viennent pisser, ce qui les empêche de 
mouiller la paille de leurs, bancs. Nos veneurs actuels rejettent ces 
dispositions employées par leurs prédécesseurs, parce qu’ils prétendent 
que les chiens . eu jouant ou se battant, ou en sortant de leur chambi © 
avec précipitation, peuvent se faire différentes blessures. 
De la nourriture des Chiens et des soins qu’ils exigent . 
Quoique , généralement parlant, l’on ne fasse pas beaucoup d'atten¬ 
tion au choix de la nourriture que l’on donne aux chiens , il est néan¬ 
moins certain que la négligence sur ce sujet peut occasionner la mine 
entière de la meute. ‘Anciennement les chiens de la vénerie du roi de 
France mangeoienl du plus beau et du meilleur pain de froment; 
aujourd’hui on les nourrit pour l’ordinaire avec du pain d’orge pure. 
Dans plusieurs pays on leur donne de la farine d’avoine, à laquelle 
le son est mêlé, et que l’on détrempe dans des iavures ; la portion de 
ceLte farine est d’une jointéepour chaque chien. Quelle que soit celle 
que l’on emploie, il faut veiller à ce qu’elle ne soit point échauffée, 
et que l’eau qu’on y mêle soit pure; le pain doit être bien cuit, et 
ou ne le présente jamais aux chiens au moment qu’il sort du four. 
Il y a des équipages où les chiens ont de la soupe tous les jours ; dans 
d’autres ou ne leur en fait que de deux jours F un, et le jour d’inter¬ 
valle on leur présente du pain, rompu ou découpé en petits morceauxa 
On ne les fait jamais manger dans leur chambre, mais on les fait 
sortir dans la cour, où sont des baquets ou des auges en bois qui con¬ 
tiennent le pain ou la soupe : ils mangent deux fois le jour. Quand 
iis doivent chasser, on ne leur laisse prendre le matin que le quart 
de la ration ordinaire, afin qu’ils ne soient pas trop remplis et trop 
lourds; mais le soir on leur prépare une bonne soupe, après laquelle 
