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Les petits chiens qui viennent sur la fin d’octobre sont difficiles à 
élever à cause du froid, aussi bien que ceux dont la naissance a lieu 
-en juillet et août, par rapport à la grande chaleur et aux mouches , 
aux puces et autres insectes qui les tourmentent. La saison la plus favo¬ 
rable aux petits chiens est le printemps. S’ils viennent en hiver, on les 
inet sur la paille dans un endroit bien chaud; et si c’est en été, on 
les place en lieu frais et assez obscur, pour que les mouches n’y pé¬ 
nètrent pas. Si les puçes ou d’autres insectes les dévorent, on pourra 
les frotter deux fois la semaine avec de l’huile de noix , inèlée et battue 
avec du safran en poudre. On ne conserve pas tous les chiens que 
la lice a mis bas, el l’on doit se contenter de lui en laisser nourrir 
trois ou quatre; la mère et les enfans s’en trouveront beaucoup mieux. 
Lorsque les chiens sont nés, laissez-les sous la mère , gardez-vous 
bien de les mellre sous une autre chienne ; un lait et des soins étran¬ 
gers nuiroieut à leur accroissement : rien qui leur fasse autant de 
bien que le lait de leur mère, que son haleine, ses soins et ses ten¬ 
dres caresses (Xénophon, Traité de la Chasse , traduction de M. Q-ail).; 
Ces conseils donnés par un ancien sont encore les meilleurs à suivre; 
cependant l’on est assez généralement dans l’usage de retirera la mère 
ses petits au bout de deux mois , el de les donner à élever dans les 
villages. On a commencé , dès qu’ils ont trois semaines, à les habituer 
à prendre de la nourriture, en mettant prés d’eux un plat de lait * 
auquel ou ajoute de la mie de pain quand ils sont âgés d’un mois. 
Mais si l’on peut laisser à la mère le soin de ses petits , ils détiendront 
plus beaux et plus vigoureux. 
Un usage dont je ne conçois pas le motif, et que je regarde néau»* 
moins comme inutile, est celui cl’é verre ries jeunes chiens au moment 
ou on les sépare de la mère , quinze jours après leur naissance, selon 
Dufouilioux. Celle opération consiste à leur ôter un petit nerf qui est 
sous la langue, et que des gens peu instruits prennent pour un ver. 
Les chasseurs prétendent que ce nerf empêche les chiens de manger , 
contribue à les faire devenir étiques, et leur laisse des dispositions à 
la rage. J’ai élevé de jeunes chiens courans , sa ns permettre qu’on les 
éverràl ; ils sont devenus très-beaux, et n’ont éprouvé aucun acci¬ 
dent. Voici, au reste, la manière dont on s’y prend pour retrancher 
ce prétendu ver de la langue des chiens. On saisit l’animal par les 
deux pattes de devant, en le tenant soulevé; une autre personne 
placée derriérejson dos lui ouvre la gueule, y passe un torchon eu 
travers, et prend de chacune de ses mains une oreille qu’elle tient 
avec son torchon, ce qui empêche Je chien de tourner la tète à droits 
ou à gauche. Alors celui qui va éverrer, prend avec un linge blanc 
la langue du chien , la retourne, en lient les deux bords, et passe un 
doigt en dessous dans le milieu , pour servir d’appui. I) fend la langue 
un peu en long avec un bistouri ou un canif immédiatement sur le 
milieu du nerf qui est placé sous la langue auprès du filet, puis avec 
un petit morceau de bois ou le manche de l’inslrumenl que l’on 
passe entre la langue et ie nerf, il arrache celui-ci, qui a quelque 
ressemblance à un ver pointu par les deux bouts et long d’un pouce. 
Celte opération est précédée par une autre plus simple, mais non 
moins inutile ; c’est de couper le bout de la queue aux petits chiens . 
