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D’autres leur font subir une troisième opération, en leur coupant la 
tendon au-dessous de l’oreille , afin qu’elle tombe bien. N’est-ce 
donc pas assez de tourmenter ces intéressans animaux pendant le 
cours de leur vie, en les empêchant de suivre leurs appétits, dès qu’ils ne 
tournent pas à notre utilité ou à noire agrément, sans les mutiler dès 
leur naissance par des pratiques sans but réel , et qui ne laissent 
pas d’être douloureuses ? 
Les anciens qui s’occupoient beaucoup de l’éducation des chiens 9 
jugeoienl que les petits qui s’attachoient aux mamelons les plus anté¬ 
rieurs, devenoient plus forts et plus vigoureux que les autres. Ils 
avoient aussi quelques autres indices, tels que la couleur du palais, 
noire dans les bons chiens , rouge dans les mauvais; mais ces con¬ 
jectures n’ont rien de fondé, et l’on ne doit point s J y arrêter. Ce 
n’est guère qu’à l’âge de trois ou quatre mois qu’il est possible de pren¬ 
dre quelque idée, par les formes extérieures , de ce que promet un 
chien ; l’on peut espérer qu’il sera bon , s’il a les nazeaux ouverts , 
les oreilles longues, larges et épaisses, le poil de dessous le ventre 
gros et rude. 
A la campagne, on nourrit les jeunes chiens que l’on a séparés de 
leur mère avec du pain de froment, du laitage et de la soupe ; on ne 
leur laisse point manger de charogne, ni courir dans les garennes ; 
on ne les enferme pas, et en vivant au milieu des basse-cours , ils se 
familiarisent avec les autres animaux domestiques , et ne sont pas 
tentés de les poursuivre, de même qu’ils s'accoutument aux intem¬ 
péries de l’almosphère, par leurs courses fréquentes dans les campa¬ 
gnes. Ce sont les seuls momens heureux de la vie du chien ; à peine 
a-t-il atteint l’âge de dix mois , ou tout au plus d’un an , qu’on l’amène 
au chenil et que commence le plus rude apprentissage , dont l’exercice, 
ainsi que la contrainte la plus sévère et l’esclavage le plus complet, 
ne se terminent qu’à la mort de l’animal. 
Si l’on ne veut pas conserver de chiens d’une portée , on les jette 
aussi-tôt que la lice a mis bas ; et pour lui faire passer le lait, on 
frotte deux fois par jour ses mamelles avec de la terre franche dé¬ 
layée dans du vinaigre ; sous quelques jours le lait passera, sans acci¬ 
dent. Les colliers de liège que l’on a coutume de mettre aux chiennes 
dans la vue de leur faire perdre le lait, ne paroissent pas avoir grande 
vertu, et on leur attribue, ce me semble, des effets qui ne sont dus 
qu’aux efforts de la nature. 
Dans le cas où le lait seroit coagulé et formeroit des duretés aux 
mamelles de la lice , il faudroit les oindre de graisse dans laquelle on 
adroit fait frire une poignée de séneçon: on réitère celte onction plu¬ 
sieurs jours de suite. 
Le nombre de chiennes ne devant pas être considérable dans un 
équipage de vénerie , on pourra les conserver, sans que cela dérange, 
en coupant celles dont on ne vent pas tirer race; cette opération doit 
se faire, autant qu’il est possible, avant que les chiennes aient porté, 
et même avant qu’elles aient été couvertes; l’époque la plus favora¬ 
ble est quinze jours après la chaleur. Ces chiennes coupées chassent 
aussi bien, mais durent plus long-temps que celles que l’on fait porter. 
