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oblong et moins serré : ses pélioîes sont courts et très-rouges. Noms 
■vulgaires : Bourguignon noir , plant de roi , damas, grosse serine , 
pied rouge , cote rouge , boucarès , étrange goùrdoux. 
Le Griset blanc, Vitis acinis dulcibus et griseis. On le croit 
une varitété du franc pineau. Sa grappe est courte, inégale; grains 
ronds, assez serrés, d’une saveur douce et parfumée. Ce raisin est 
grisâtre. Il y avoit autrefois des vignes entières formées de ce cépage, 
qui compose encore une grande partie du bon vignoble de Pouilli. 
Noms vulgaires : Pineau gris , ringris , malvoisie , pouilli , griset blanc,, 
le joli, gennetin-fronienteau, auvernat gris, bureau . 
Le Sauvicnon, Vitis serotina, acinis minoribus , acutis, flavo- 
albidis , dulcissimis. Ce raisin produisant peu , on a négligé de le 
renouveler dans les vignes. 11 imprimoit au vin un goût particulier 
Irès-agréable. Sa grappe est courte , d’un blanc qui tire sur le jaune, 
sur-tout vers le côté du soleil. A l’époque de sa maturité il se couvre 
de petits points brique lés, qui lui donnent un caractère naturel cons¬ 
tant. On le croit encore une variété du pineau . Noms vulgaires : 
Mcturillon blanc , sauvignen , sucrin , fié. 
Rochelle noire et blanche , Vitis acino nigro ( et albo') , molli 
minus suavi. Race très-commune au nord-ouest de la France. Ce 
n’est pas celle que préfèrent ceux des cultivateurs qui aiment mieux 
la qualité que la quantité du produit. Noms vulgaires : Viganne , 
faigneau , morvégué , gainé, murleau . 
Le Teinturier, Vitis acino nigro , rolundo , duriusculo, succo H 
nigro labia inficienii. On ne cultive ce cépage que pour donner de la 
couleur au vin. Cuvé seul il donne une liqueur âpre , austère , de 
mauvais goût. Noms vulgaires : Tinteau ,gros noir, mouvé , noir d’Es¬ 
pagne , teinturin , noireau , morien , Portugal, Alicante. 
Le Ramonat, Vitis uva perampla , acinis nigricanlibus majo¬ 
rants. Il a beaucoup d’analogie avec le précédent ; mais son jus est 
moins noir; ses baies , ses grappes, ses feuilles ont plus d’ampleur. 
Noms vulgaires : Neigrier , gros noir d’Espagne , raisin d’Alicante , 
de Lombardie. 
Le Raisin perle, Vitis pergulana, uva perampla , acino oblongo, 
duro , majori et subviridi. Le grain de ce raisin est oblong ; sa grappe 
formée de plusieurs grapillons , semble supporter avec peine le poids 
des grains. Noms vulgaires : Rognon de coq , pendouleau , barlantine. 
Le Mélier , Vilis uva longiori, acino rubescenti et dulci. Sa grappe 
ressemble beaucoup à celle du chasselas ; mais la couleur qu’il prend 
du côté du soleil est plutôt rousse que jaune, et ses feuilles naissantes 
ne se font point remarquer par cette espece d’auréole, dont sont 
teirttes les jeunes feuilles du chasselas. Noms vulgaires : Morna , chas* 
selas . blanc de bonelle. 
Rochelle verte , Vitis acino rotundo , albido , dulci-acido. Ce rai¬ 
sin est de moyenne grosseur; peau molle; grains serrés; il a un goût 
acide, douceâtre, peu agréable. Noms vulgaires : Sauvignon vert,folle 
blanche , mélier-vert , roumain , blanc-berdet, enrageais 
Le Chasselas doré de Bar-sur-Auee , P^itis acino medio , ro¬ 
tundo , ex albido flavescente. Grosse grappe formée de grains inégaux* 
La blanquette ou la doune en sont une variété. La peau des unes et 
