V I G ' 2 7 3 
cette plante avant les gelées dans un lieu où elle soit à l’abri des grands 
froids; il suffit alors de l’arroser de temps en temps , pour avoir en 
avril et en mai des grappes de raisin couronnées de feuilles, et a-ussi 
fraîches qu’au moment où on les a cueillies à la treille. 
Ce procédé offre plusieurs autres avantages ; il en résulte pour 
l’année prochaine un plant chevelu dont la bonté n’est pas équivoque ; 
et c’est un moyen aisé et infaillible de propager certaines espèces 
qu’on ne provigne que difficilement. Il ifesl question pour cela que 
de retirer au printemps le cep de la caisse avec la moite , et de le 
remettre en pleine terre ; il souffre si peu de cette transplantation , 
que dèsl’automne suivante il est chargé de fruits comme l’année d’au¬ 
paravant. Pour le surplus, voyez les mots Vin et Vinaigre. (Parm.) 
Outre l’espèce de vigne dont on vienl de parler, les botanistes en 
ont décrit une douzaine d’autres, dont la plupart croissent spontané¬ 
ment dans l’Amérique septentrionale, et dont plusieurs sont cultivées 
dans nos jardins , et par conséquent, dans le cas d’être mentionnées ici. 
lia Vigne a gros fruits , f^itis lahrusca Linn. , qui est dioïque» 
a les feuilles très-grandes, en cœur , dentées , souvent un peu lobées, 
et couvertes en dessous d J une laine fauve. Elle se trouve très-abon¬ 
damment dans les lieux humides, s’élève au-dessus des plus grands 
arbres , et ses grappes femelles ne sont composées que d’un petit nom¬ 
bre de grains , mass qui acquièrent quelquefois la grosseur d’une noix. 
G’estle fox grappe des Anglais. J’ai souvent mangé des raisins de cette 
vigne pendant mon séjour en Caroline. Leur saveur est bien infé¬ 
rieure à celle des nôtres, mais cependant agréable ; on pourroit cer¬ 
tainement en tirer parti. Ses feuilles , souvent larges de plus d’un 
demi-pied, la rendent propre à faire des tonnelles, et sont d’autant 
plus remarquables , que le vert obscur de leur surface supérieure con¬ 
traste avec le fauve de leur surface inférieure. 
La Vigne vulpine , qui est dioïque, aies feuilles en cœur, dentées, 
aiguës, et glabres des deux côtés. C’est le vitis cordifolia de Michaux , 
le winier grappe des Anglais. Elle se trouve dans les bons terreins 
non humides, et est plus rare que la précédente en Caroline, où 
je l’ai observée. Ses grappes de raisins sont beaucoup plus abon¬ 
dantes en grains que celles de la précédente; mais ces grains sont à 
peine de la grosseur d’un pois, et leur saveur est beaucoup plus rap¬ 
prochée de celle de nos raisins ordinaires. On pourroit certainement 
en faire du vin en neutralisant l’excès d’acide dont leur suc est pourvu. 
J’en ai vu des pieds assez abondamment couverts de grappes pour 
mériter les trais de l’exploitation. Toujours est-il vrai que dans la 
Basse-Caroline leur culture seroit plus avantageuse que celle de la 
vignp d’Europe, qui, ainsi que je l’ai remarqué sur les pieds qui 
existent dans le Jardin des Plantes de la République française, qu’en 
ma qualité de consul, je dirigeois en l’absence de Michaux, ne peut 
être employée utilement, parce qu’elle fleurit pendant six mois, c’est- 
à-dire qu’il y a des grains mûrs, des grains verts et des fleurs sur 
la même grappe pendant tout l’été. 
La Vigne ripa ire , qui est dioïque, a les feuilles en cœur aigu, 
inégalement dentées, et leurs pétioles ainsi que leurs nervures velues. 
Elle se trouve sur les bords du Mississipi et de l’Ohio > d’où elle a été 
