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du bec est bleuâtre ; le bec lai-même ainsi que les ongles sont noir*, 
et les pieds jaunes ; la longueur totale est de deux pieds. 
Celle soubuse paroît être un oiseau voyageur, car des naturalistes 
Font envoyée de la Louisiane comme de Cayenne. 
La Sou buse des marais ( Falco uliginosus Latli.) vit dans les 
lieux marécageux de la Jamaïque., de la Pensvlvanie et des autres con¬ 
trées de l’Amérique septentrionale, qu’elle parcourt suivant les sai¬ 
sons. Sa longueur est de deux pieds , et ses jambes sont moins alongées 
et moins grêles que celles de la soubuse d’Europe ; ses orbites et la mem¬ 
brane de son bec sont orangées; un trait noir part de l’angle du bec , 
se prolonge jusque derrière les yeux , et au-dessus une ligne blanche 
qui entoure les joues va se perdre à la nuque; la tète, le cou t*l le 
haut de la poitrine sont variés de noir et de rouge de brique; cette 
dernière teinte est celle du dessous du corps, et le dessus est brun ; 
l’on remarque sur la queue quatre bandes noires transversales. 
La Soubuse tohong. p'oyez Tchong. (S.) 
SOUCHE, Stipeg, partie inférieure du tronc d’un arbre, 
accompagnée de ses racines, et séparée du resle de Farbre. (D.) 
SOUCHET ( Ancis clypeata Lath., fig. pl. enl. de VHist. 
liât ; de Buffbn , n° 971.), espèce de Canard. ( Voy , ce mot.) 
Son large bec épate, arrondi et dilaté par le bout en manière 
de cuiller, lui a fait donner les dénominations de canard 
cuiller , canard spatule , canard à large bec , platyrinchos , &c. 
C’est le rouge ou rouge à la cuiller de nos côtes de Picardie. 
Cette dernière dénomination lui vient de ce qvie sa chair reste 
toujours rouge quoique bien cuite. 
Le souchet est un peu moins grand que le canard sauvage , 
mais son plumage est bien autrement varié et riche en cou¬ 
leurs. Du vert brillant à reflets violets couvre la tête et le haut 
du cou ; du blanc lui succède sur le reste du cou et sur la 
poitrine ; le ventre est d’un beau roux, et les plumes du dessus 
du corps sont d’un noir verdâtre. Les petites couvertures des 
ailes sont bleues, et les grandes, bleues à leur pointe, sont du 
même brun que le dos ; le miroir est d’un vert brillant. Les 
pieds sont de couleur de safran; l’iris est jaune, et le bec, 
dont les bords ont des dentelures, est noir. A l’exception de 
ses ailes qui ont les mêmes couleurs, mais seulement plus 
ibibles que celles du mâle, la femelle ressemble par son plu¬ 
mage à la cane domestique avant la première mue. Les jeunes 
sont gris comme leur mère. 
Les couleurs du plumage varient dans leurs muances et 
leur distribution à diflerenies époques de la vie des souchets . 
De cette variation, commune à plusieurs espèces de canards , 
sont sorties des races et des variétés qui augmentent les cata¬ 
logues de nomenclature, mais qui ne sont réellement que te 
même animal pris en âge ou en saison divers* 
