S O R 55 
corolle de cinq pétales; un grand nombre d’étamines insérées 
au réceptacle ; un ovaire supérieur, ovale, surmonté d’un long 
style ii stigmate en tête. v 
Le fruit est une baie ovale, uniloculaire, contenant une 
seule semence enveloppée d’une membrane visqueuse. 
Ce genre, établi par Au blet, est figuré pl. 460 des Illustra¬ 
tions de Lamarck. Il renferme deux espèces qui sont des ar¬ 
brisseaux grimpans à feuilles alternes, pétiolées, ovales, aiguës, 
épaisses et entières, dont les fleurs naissent par petits bouquets 
sur des tubercules qu’on remarque autour des rameaux ou à 
Faisselle des feuilles. Ces arbrisseaux se trouvent à la Guiane , 
et ont été réunis par Wildenow aux Tétracérés. Voyez ce 
mot. (B.) 
SORBIER, Sorbus Linn. ( ieosandrie trigynie), genre de 
plantes appartenant à la famille des Rosacées, qui a beau¬ 
coup de rapports avec les néfliers et les aliziers , et dont on, 
voit les caractères représentés pl. 454 des Illustrations de La¬ 
marck. Ces caractères sont : un calice à cinq divisions; une 
corolle à cinq pétales; plusieurs étamines (environ vingt ) 
placées sur le calice; trois pistils; un ovaire inférieur; une 
baie molle, ronde ou en forme de poire, renfermant trois 
semences cartilagineuses. 
On ne compte dans ce genre que trois espèces, qui sont 
indigènes d’Europe, savoir: le sorbier domestique, celui des 
oiseleurs et le sorbier hybride . Ce sont des arbres à feuilles 
ailées ou demi-ailées, et à fleurs disposées en corymbes ter¬ 
minaux. 
Le Sorbier domestique ou Cormier, Sorbus domeslica Linn., 
est un grand arbre des forêts, à lige droite , d’un beau port, et dont 
la tête forme une pyramide touffue. Son écorce est rude et rabo¬ 
teuse ; son bois très-dur , compacte et rougeâtre; ses feuilles alternes, 
garnies de stipules, ailées avec impaire , et à folioles opposées, ses- 
siles, très-entières, longues, pointues, finement dentées, blanchâ¬ 
tres et cotonneuses en dessous ; ses fleurs blanchâtres , réunies en 
espèce de corymbe au sommet des rameaux ; ses fruits mous , gros, 
comme une petite pomme, de la forme d’une poire, couronnés par 
Je calice , et renfermant des semences oblongues : on les nomme 
cormes ou sorbes; ils sont d’abord âpres, mais mûris sur la paille, 
ils deviennent doux, et se mangent; ils se conservent peu ; ils sont 
préférables aux nèfles , et recherchés par les animaux ; sans eau on 
en fait un cidre fort, et avec de beau une boisson légère. 
Cet arbre ne porte de fruits que lorsqu’il est dans un âge avancé. 
Sa croissance est lente. Son bois est le plus dur des bois des grands 
arbres de la France; il a la fibre homogène, et un grain fin qui reçoit 
bien le poli ; aussi est-il recherché par les menuisiers, les tourneurs , 
les ébénistes et les machinistes. On l’emploie à monter des outils, à 
faire des verges de fléau, des vis de pressoir, des cylindres, des 
XXI. G 
