3o ^ SON 
SOMMETE, nom qu'on donne, dans quelques cantons, 
au fruit de la Ronce. Voyez ce mot. (B.) 
SOMMITE. Lamélherie a donné ce nom à un cristal 
volcanique qui se trouve dans les laves du mont Somma, 
qui fait partie du Vésuve ; il y est accompagné de vésuvienne 
et de schorl noir. Le prof. Haiiy a nommé celte substance 
nébuleuse , en grec nêphéline . 
Elle est d’une couleur blanche grisâtre : sa forme est ordi¬ 
nairement un prisme parfait à six faces, quelquefois tronqué 
surfes bords terminaux. Elle est éclatante et un peu trans¬ 
lucide : sa dureté est peu considérable. 
Elle se fond au chalumeau, mais difficilement. Suivant 
l'analyse faite par Vauquelin elle contient : 
Silice. 46 Chaux. 2 
Alumine.. . 49 Oxide de fer. 1 
Perte...... 2 
100 
(Pat.) 
SOMMITÉ , Summitas. Ce mot désigne la pointe des 
herbes , et plus communément les extrémités des tiges fleu¬ 
ries de quelques plantes , dont les fleurs sont trop petites 
pour être conservées séparément. Ainsi on dit sommités 
d’absinthe, de lavande , de centaurée , de millepertuis , &c. (D.) 
SON. On appelle ainsi l’écorce des graines céréales lors¬ 
qu’elle a été brisée et séparée de la farine qu’elle renfermoit 
par la mouture et le blutage. 
Le son privé par des lotions répétées de toute la farine qui 
avoit pu lui rester adhérente, ne fournit plus aucun aliment à 
l’homme ni aux animaux. Il est complètement indigestible. 
C’est donc mal-à-propos qu’on le laisse souvent dans le pain, 
et qu'on ie donne habituellement aux bestiaux. S’il produit 
quelquefois de bons effets, s’il rafraîchit, par exemple, les che¬ 
vaux, c’est qu’il exerce, sans en être altéré, l’activité de leurs 
sucs digestifs, fait par suite couler la bile dans leurs intestins, 
ou mieux produit une légère indigestion qui ranime la circu¬ 
lation. Son usage habituel affoiblit certainement, à moins qu’il 
ne soit accompagné ou suivi de nourritures plus substantielles. 
Cependant il ne faut pas conclure de là qu’il faille jeter le son 
sur le fumier. Lorsqu’il est le plus privé de farine , tel que celui x 
qui résulte de la mouture économique, il en conserve encore 
assez pour qu’on puisse en tirer de l’amidon ou nourrir des co¬ 
chons, à plus forte raison celui qui provient de la mouture à 
la grosse. On veut seulement faire sentir qu’il ne faut jamais 
