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La pêche des soles n’est pas une des plus importantes de 
nos côtes, mais elle ne laisse pas que de produire des béné¬ 
fices considérables. Il paroît que la côte de Sardaigne, et 
quelques parties de celles d’Angleterre, sont plus favorisées 
à cet égard que celles de France. Là, on les sale ou on les 
sèche, lorsque la pêche est très-abondante. On pourrait, avec 
plus d’utilité peut-être, les faire à moitié cuire, et ensuite les 
mariner pour en étendre la consommation, puisque celte opé¬ 
ration , bien faite, leur conserve les avantages de la fraîcheur. 
Lacépède cite, d’après Noël, une variété de sole qu’on 
pêche à l’embouchure de l’Orne, sous le nom de cardine . Sa 
tête est beaucoup plus grande et plus alongée ; sa couleur est 
plus rousse et sa chair moins brune. Il semble , d’après cela > 
que ce pourront être une espèce distincte. (B.) 
SOLE , nom que les marchands donnent à plusieurs co¬ 
quilles du genre des peignes , principalement à ïostrea pieu - 
norectes de Linnæus. Voyez au mot Peigne. (B.) 
SOLEIL, corps sphérique et lucide, c’est-à-dire qui brille 
d’une lumière qui lui est propre. Situé à l’un des foyers des 
orbes elliptiques que décrivent les planètes, le soleil exerce 
sur chacune d’elles une influence remarquable : il les échauffe 
et les éclaire. 
Herschell a fait, relativement au soleil , un grand nombre 
d’observations, qui semblent se réunir pour disputer à cet 
astre le privilège de la lucidité. Ce physicien pense que le soleil 
est opaque comme les planètes, et qu’il peut être habité. Aux 
expressions employées par les astronomes pour désigner cer¬ 
taines apparences qu’on remarque sur la surface de cet astre, 
Herschell a substitué les mots suivans : ouvertures, bas-fonds 9 
chaînes , nodules , corrugâtions , dentelures , pores. 
Les ouvertures sont les endroits d’où les nuages lumineux 
sont écartés. On apperçoit alors le noyau du soleil , qui est 
opaque. 
Il y a une grande ouverture environnée d’un bas-fond fort 
au-delà du centre du disque. 
Il y a de grandes et de petites ouvertures qui tendent en 
général à se réunir enlr’elles. 
On en voit paroître de nouvelles auprès des anciennes. 
Le 17 janvier 1801, Herschell observa que deux ouver -■ 
fur es qui avoient commencé à paroître la veille, étoient deve¬ 
nues considérables. On auroit dit qu’un fluide élastique, mais 
non lumineux, passoit au travers des pores ou des ouvertures 
commençantes, et s’étendoit sur les nuages lumineux, en les 
écartant de son chemin et élargissant son passage. 
Les bas-fonds sont des dépressions de la matière lumineuse 
