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sept à hait espèces, toutes d’Europe, dont la plus impor¬ 
tante à connoître , est la Spargoule des champs , qu’on ap¬ 
pelle aussi esptfrgoulle et sperjule , et qui a les feuilles ver- 
ticillées. C’est une plante annuelle qui vient dans les terreins 
sablonneux des parties les plus froides comme des parties 
les plus chaudes de l’Europe, et qu’on sème de temps im¬ 
mémorial dans plusieurs contrées pour la nourriture des 
bestiaux. C’est principalement dans les pays" de bruyères que 
la culture de cette plante est avantageuse. Deluc rapporte 
que la Vestphalie, une partie de l’Hanovre et le pays de 
Zel lui doivent presque entièrement l’aisance. Il est prouvé 
que le fourrage qui en provient augmente considérablement 
le lait des vaches , rend leur beurre infiniment meilleur 
et d’une plus facile conservation ; que son fanage enterré 
au moment de la floraison $ fait un excellent engrais pour 
les terres où Fon veut mettre du blé ; que ses semences 
engraissent les poules, les pigeons, &c. &c. et accélèrent leur 
ponte. 
Il est plusieurs manières de cultiver la spargoule. Dans les 
pays froids on la sème en juillet, sur-tout lorsqu’on veut en 
récolter le foin ou la graine. Dans les pays chauds on la 
sème plutôt pour pouvoir la couper avant les labours des¬ 
tinés aux semailles de l’automne, c’est-à-dire qu’on la sème 
sur les jachères. Mais la meilleure méthode est sans contre¬ 
dit celle de la semer sur le chaume immédiatement après la 
récolte. Elle pousse encore assez avant les froids , qu’elle 
craint beaucoup, pour pouvoir être mangée en vert. On n’a 
pas besoin dans ce cas de labourer le champ ; il suffit de 
le herser, et on peut encore pendant quelques jours y met¬ 
tre les vaches et les moutons pour consommer les herbes que 
la faucille y a laissées. 
Quelques cantons de la France méridionale et une pe¬ 
tite partie de la France septentrionale , se livrent à la cul¬ 
ture de la spargoule ; mais , on le dit ici avec regret, la plu¬ 
part des cantons où il seroit le plus utile de la multiplier 
ne la connoissent même pas. On peut,citer la Champagne 
pouilleuse, la Sologne, la Basse-Bretagne et les landes de 
Bordeaux, pays où cette plante croît naturellement, et où 
elle n’attend que des mains industrieuses pour y amener une 
augmentation considérable de richesse. 
La Spergule pentandke ressemble beaucoup à la pré¬ 
cédente , et peut être cultivée comme elle; mais elle se cou¬ 
che davantage. 
La Spergule noueuse a les feuilles opposées, subulées ? 
