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tion de la Mère, et suppléer aux décoctions de houblon. Il 
s’oppose à la corruption des corps qu’il pénètre ou qu’il cou¬ 
vre. Il tempère et corrige les susbstances trop fortes, ôte aux 
unes leur acrimonie, aux autres leur acidité, rend les acerbes 
plus suaves , et augmente 3a saveur et la délicatesse de toutes 
celles avec lesquelles il s’associe. 
Le sucre est très-employé en médecine. Il fait la base des 
sirops, entre dans les pâtes, dans les tablettes et dans la plu¬ 
part des remèdes adoucissans composés par le pharmacien. 
Il rassemble les poudres et les présente sous la forme de bols, 
de pilules, &c. Tr on ch in recommandoit l’eau sucrée à pres¬ 
que tous ses malades. L’usage du sucre , dit Geoffroy ( Mat . 
viédic. ), est conseillé par tous les médecins dans les maladies 
de poitrine et de poumons. Il appaise la toux, guérit l’âpreté 
de la gorge. Retenu dans la bouche, il est fondu parla salive 
qui l’insinue par la déglutition et par l’infiltration dans toutes 
les parties abreuvées d’une pituite, dont il émousse et corrige 
l’acrimonie. Il provoque l’expectoration, sur-tout lorsque, 
mêlé avec l’huile de lin ou d’amandes douces, on lui donne 
la consistance de sirop. Il a les mêmes effets pour calmer les 
douleurs de colique et les tranchées des enfans. Les boissons 
édulcorées avec le sucre purgent et détergent la poitrine et les 
nlcères du poumon ; elles guérissent l’enrouement ; elles pous¬ 
sent par les urines, lâchent le ventre, et sont sur-tout spéci¬ 
fiques dans les pleurésies et péripneumonies. Enfin le sucre 
est incisif, apéritif, tonique et stimulant*, il a aussi une pro¬ 
priété antiscorbutique ; il conviendroit par cette raison d’en 
faire manger aux matelots une once par jour au moihs dans 
les voyages de long cours; il seroit bon également d’en intro¬ 
duire l’usage dans les hôpitaux, en le donnant aux malades 
en substance ou en dissolution dans des bouillons ou tout 
autre liquide. 
On peut encore faire un emploi utile du sucre dans Fart 
chirurgical. Il est préférable aux emplâtres et aux onguens, 
parce que ne rancissant pas ainsi qu’eux, il ne cause point 
d’irritation comme les huiles et les graisses. Il peut priver les 
plaies du contact de l’air, et servir d’excipient aux remèdes 
actifs. 
Le sucre a eu ses détracteurs comme le café et le quinquina » 
On doit convenir qu’un trop grand usage du sucre est nui¬ 
sible, sur-tout si on ne le mêle point avec d’autre substance. 
Alors il est susceptible de fermenter beaucoup dans l'estomac 
et dans les intestins ; il engendre des vents, et ses pointes salines 
peuvent donner de l’aprimonie à la bile ou l’augmenter. Il est 
nuisible aussi dans, les maladies inflammatoires du ventre. 
